“築地で魚を学びたい”大歓迎◆週休２日でバランス勤務！時短社員もOK/女性活躍中

「にっぽん漁港食堂」の求人情報

［ニッポンギョコウショクドウ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2016年8月1日） [お店のサイト]

業態	鮮魚料理、和食と國酒と
客単価	2000円〜3000円	席数	15席〜20席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	東京メトロ日比谷線築地駅より徒歩5分　都営大江戸線築地市場駅より徒歩3分
勤務地	東京都中央区築地4-16-2 1階　[地図]
定休日	水曜日

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2022年5月9日

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調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給20万円〜30万円当社は、サービス残業、サービス深夜はありません。法定通りの手当を支給することを前提にしているため、むしろ残業ゼロを目指し、公休・短時間勤務を推奨しています。 ―――ご希望の勤務形態を、選ぶことができます――― （例１）週休1日で、残業なし希望です。 1日8ｈ × 26日勤務 (月4日休み) = 208h = 243,737円（例2）週休2日で、残業なし希望です。 1日8ｈ × 20日勤務 (月10日休み) = 160h = 183,200円インセンティブ制度扶養内OK 交通費全額支給
応募資格	【先輩たちの志望動機はさまざま★】 ◆一度飲食業界で挫折してしまった ◆「専門調理技術」について詳しくなりたい ◆給与をアップさせたい ◆キャリアアップしやすい環境で働きたい ◆飲食業界には携わりたいけど、お休みもしっかり欲しい ≪こんな方大歓迎！≫ □ 調理専門学校を卒業された方 □ 調理師免許をお持ちの方（これから取得予定の方） □ 将来、自分でお店を持ちたい方
勤務時間	安定した働き方にしませんか？ 1日4時間勤務の日もあれば、10時間働く日もあって大丈夫です！『社員は融通が効かない！』　『結局社員の負担が大きい』そんなことはございません。シフト制、休憩あり ※勤務時間は、あなたの勤務タイプにより変わります ※国・都の自粛要請により、営業時間が変更になる場合があります。 ※現在は時短営業中です！ ▼営業時間【月火木金土日】 9:00〜15:00　　　水曜日定休 ※築地店は短時間営業のため、グループ店舗との掛持ちも可能です。　16:00〜21:00 ※フルタイム希望の方は、社内掛持ちや異動の相談も受け付けています。終電考慮フルタイム歓迎ランチのお仕事
休日・休暇	年間休日は、72日(月4日)〜184日（月15.3日）で設計できます。＝＝新型コロナワクチン接種支援＝＝ワクチン接種日が決まった際に勤務シフトの変更の相談受け付けています。 ※有給の取得についてもご相談下さい。有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■休業手当 ■扶養控除内OK ■時短勤務もOK　 ■生産者ツアー ■蔵元見学ツアー ■農業・酒造り体験 ■社員割引制度 ■利酒師資格費補助 ■調理師免許費補助 ■お友達紹介キャンペーン制度生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【こんな方にぴったり！】「肌で感じ、表現する。」「食のまち築地」からこそ日本の文化を発信しましょう！これからの時代、広く浅くの時代じゃない！一点突破。一つを突き詰めることで価値は生まれるのではないでしょうか。能登の網元さんに毎年船に乗せてもらい、漁の体験をします。一緒に獲った魚で一緒に料理をする…。漁師さんもお店の求めている品質や魚種、魚の大きさや種類、様々な共感と共有をすることで新しい価値を産地と一緒に創れる。料理人冥利に尽きる環境がココにはあります！！ ≪ここがポイント！≫ ■あなたのペースに合わせて休日日数が選べる！『たくさん稼ぎたい！』『成長スピードを早めたい！』という方は休日少なめ、『家族との時間を大事にしたい！』という方は休日多めなど、あなたのライフスタイルに応じて働き方が選べます！ ■生産地訪問などで知見を深められる！基本業務が身につけながら、可能であれば生産地に一緒にいって、生産者と一緒に時間を過ごしてみるのもいいかもしれません。お店がどんな自然、地域、文化、人々に支えられているのか。あなた自身がその一員であると体感できるこの上ない良い機会です。そういった時間が取れない人でもご安心ください。お店には、産地からいろんな生産者が顔をみせにきてくれます。こだわりや苦労や楽しみなどなど、食文化の流れを感じる環境です。【仕事内容】調理場の衛生面の維持や機器・道具の取り扱い方など、基本的な業務から覚えていただきます。当日の食材仕込みから、お客様から注文に対応しての調理、新作料理をお客様におすすめなど、お客様が楽しめる空間づくりのお手伝いをお願いします。お客様の笑顔に触れる喜びを感じながら、楽しく仕事をしてください！慣れてきたら、発注・仕込み業務、営業管理、品質管理や人材育成など、お店の運営に関わる部分をお任せします。近い将来は料理長としてスタッフをまとめ、お店を引っ張っていってください。 20代でも活躍の場は用意します！自分で納得できる料理をしたい方、お待ちしております。＝＝採用担当者から一言＝＝お仕事を通じて能登の食材、酒といった素材に触れてもらう機会が多いと思います。そこにとどまらず、人や文化、背景となる産地と関わり共感することで、実体験をお客様にお伝えすることこそ、大事にしているお仕事です。だから、飲食店を未経験でも問題ありません！産地から学んだことを、お客様に魅力を伝える気持ちさえあれば、すぐに活躍できますよ！！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術英会話魚の知識野菜の知識仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞にっぽん漁港食堂調理スタッフの募集

お店の特徴　＜鮮魚料理、和食と國酒と＞　にっぽん漁港食堂

築地場外市場は中央卸売市場が豊洲に移転後も、
約460店舗が「食のまち築地」としてのブランド力維持しています。

築地賑わい創出のため、産地の漁協、生産者、販売事業者が出店する
産直市場「築地にっぽん漁港市場」は2014年に誕生しました。

各地の珍しい地魚から朝どれ鮮魚まで、プロが利用する商品に囲まれて、
実店舗『にっぽん漁港食堂』とEC店舗『和食と國酒と』は、
日本の３つの“ホンモノ”に拘った体験価値を提供しています。
　一、本物の素材
　一、本物の技術
　一、本物の味

日本には、独自の風土で育まれた新鮮で多様な素材を活かし、
自然の美しさや四季の移ろいを表現する伝統的な技術で、
海外からの食文化とも調和して根付いていく柔軟なライフスタイルがあります。

『にっぽん漁港食堂』と『和食と國酒と』は、
日本の素材、日本の技術、伝統的な日本のライフスタイルを表現し、
新たな価値をお客様にご提案します。

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　―■　当社のやりがい　■―
あなたに合ったキャリアパスを目指せる環境づくりをしています。
あなたの目指す未来は...？
　・新規出店に1から携われる
　・店舗スタッフとして長く活躍
　・本部マネジャーとして管理部門
あなたの目指すキャリアパスに合わせて、長く活躍していただけます！

　―■　当社のきびしさ　■―
飲食業界は拘束時間が長かったり体力的にきついこともあります。
しかし、この業界に魅力をもって働けるのはお客様からの感謝の言葉に
やりがいを感じることができるからではないでしょうか。
また、当社では1人でお店をつくりあげていくのではなく、
毎日従業員と密にコミュニケーションを取りながら協力し合い、
お店をつくりあげていきます。
社員みんなに長く働いて欲しいからこそ当社は社員がより働きやすい
環境を求めて、改革を続けていきます！

　―■　当社はこんな会社です　■―
弊社は残業も推奨していないので子育てをしながら社員として働いてるスタッフもおります。
人柄重視採用なので知識よりも学ぶ意欲がある方を募集します。
年齢構成20代:67％、30代:25％、40代:6％、50代:2％→風通しの良い職場環境です。
給与・勤務地・勤務時間のマッチングを大事にしているので、定着率は抜群です！