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長谷川ホールディングスグループのビックプロジェクト！
◆2020年までに全国50店舗を目指すベーカリーブランドの2号店◆
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2016年5月にプロジェクト第1号店が北海道でスタート。
2017年2月に東京・目黒区碑文谷に2号店の出店が決定☆

当社プロジェクトに参加してくれる方を募集します！

“毎日食べるからこそ、シンプルだけど本物の美味しさにこだわります。”
最もこだわるのが「食パン」。厳選した道産内産小麦を使用し、感じて欲しい「うまみ」「風味」「食感」を職人の技術で表現します。
トースト・サンドウィッチ・ジャム／バターなどお好みの食べ方で、一番合う食パンを選んでいただき、「毎日食べても食べ飽きない」食パンを提供いたします。
毎日の食卓に欠かせない食パンになることを願って…

“北海道の大地の恵みををふんだんに”
商品のほとんどはスクラッチ製法（粉から手作り）で、安定供給が難しい3種類の北道産小麦のみを使用。自社栽培の果樹園・農園・恵庭市周辺の農家様と協力し、広大な大地で育った新鮮で安全な農作物を中心に「北海道の美味しさ」を恵庭から発信します。
獲れたての果実で作るフルーツタルトは美味しさも栄養価も満点！

“手間暇かけて…すべて手作り”
専用機械の導入により、手間のかかるすべてのフィーリング（粒あん、カレー、カスタードクリーム）も店舗で製造。食品添加物は一切使用せず、小さなお子様などにも安心で安全な焼き立てパンです。そして、グループ企業の長谷川ファーム北海道が運営する「定山渓ファーム」で収穫された農作物や栄養価の高い有精卵を使用した商品も販売いたします。
店内には、パン職人が丹精込めた60種類のパンを常時ご用意し、季節限定商品なども企画販売。毎日楽しんでいただけるよう、リーズナブルな価格で設定しました。

『地域の皆さまに親しまれ、長く愛されるベーカリーカフェへ』という想いを込めて、誰もが知っていて呼びやすい「ペンギン」と名付けました。

≪　お店の雰囲気　≫
モーニング・ランチ・バルでは、クラムチャウダー、クロックムッシュ、クロックマダムなどの豊富なメニューをご用意。店内は木の温もりを感じるシンプルでモダンな雰囲気。落ち着いた雰囲気で時間を忘れてくつろげる空間です。

◆運営会社：長谷川フードサービス◆
FCビジネス・介護・子育て支援・人材・フード（飲食店・学校給食）など、さまざまな事業を展開する8社からなるグループ「長谷川ホールディングス」の飲食事業部です。

2016年に入り「ベーカリーカフェ ペンギン」「鎌倉和食 楠の木」の2業態でプロジェクトを本格スタート。
今回募集するベーカリーの新ブランド以外にも、年明けに掛けて4～5店舗の新規出店を計画中！
2020年までに50店舗を目指しており、新規出店プロジェクト続々☆各店舗にて発足メンバーを積極採用中です。