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「NICUTA-ニクータ-」の求人情報

[ ニクータ ]
個人経営 日曜定休
▼お店データ (オープン日:2016年8月8日) [お店のサイト]
業態お肉料理、ビストロ、バル、カフェ、レストラン
客単価3000円〜4000円 席数50席〜75席
最寄駅中央線 三鷹駅より徒歩3分 中央線 吉祥寺駅より徒歩20分
勤務地東京都武蔵野市中町1-24-15 メディパーク中町 1F [地図]
定休日日曜日
運営 リージョナルダイニング株式会社
NICUTA-ニクータ-

全面ガラス張り、木目の暖かみ感じる店内

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Tue Feb 13 00:00:00 JST 2018

お店の特徴 <お肉料理、ビストロ、バル、カフェ、レストラン> NICUTA-ニクータ-

NICUTA-ニクータ-

「肉」を愛する、オーナーの長坂さん。

┌┐
└■ ~本物の『肉とワイン』を楽しめる“超”人気店~

オーナーシェフを務めるのは、飲食業界で20年以上の経験を持ち、
2012年に三鷹の地でNICUTA(ニクータ)を開業した
『肉のカリスマ』長坂將史(ながさか まさふみ)さん。

大手食品会社で身につけた食品・流通の知識と、
飲食業界で学んだ数々のブランド立ち上げ・運営の経験を糧に、
街の人気店を運営してきました。

┌┐
└■ ~NICUTAってどんなお店なのか~

本格的な『肉料理』と『ワイン』を
リーズナブルに楽しめるレストランです。

やはり肉へのこだわりは半端ではなく、1番人気のハンバーグには
厳選した仕入先から仕入れた北海道産の国産牛肉のみを使用し
毎朝お肉を挽くところから始める徹底ぶり。

世界で2番目に美味しいハンバーグを自負するその想いは
「1番と言ってしまうと、さらに上が無くなってしまうから」というストイックなもの。
ソースやドレッシング、サイドメニューに至るまで、店内調理を徹底しています。

ワインへのこだわりも強く、お店には常にワインリストだけで40種、
バックストックも含め100種、合計500本以上のワインが揃えられています。

オーナーの長坂さんが選ぶセンスの良いワインは、
テーブルワイン~グランヴァンまで月300本以上のオーダーが出るんだとか。

オープン5年目を突入した今では、毎月3,000人を超えるお客様に
ご来店いただける超人気店となっています!

┌┐
└■ ~なぜいま”人財”が必要なのか~

昨年 8月8日にお店をリニューアルオープンし、6年目に突入しました。
場所も移転し、内外装を完全リニューアル、
席数も32席から60席のお店に生まれ変わりました!
以前にも増してパワーアップしたNICUTA。
有りがたい事に、皆さまのお陰をもって
お店はランチ、ディナーともに連日満員です。

今年はスタッフにおめでた続き!
既存のメンバーが次々に産休や結婚でみなさん幸せそうに旅立って行きました笑

今回は、更なるサービス向上のため
現在のNICUTAを一緒に支えてもらい、
未来のNICUTAを一緒に創っていってくれる
スタッフを募集しています。

┌┐
└■ ~今後の“ビジョン”は~

・2012年8月  NICUTA三鷹本店を出店
・2013年10月 NICUTA井の頭通り店を出店※現在は本店へ統合
・2016年8月  NICUTA三鷹本店を拡大リニューアル
と、順調に成長を続けているNICUTA。

今後も新店舗の展開はもちろんのこと、
実は「新業態」の出店計画も進んでいます!

NICUTAが本気で目指すのは「リピート率100%のお店」。
そして、休暇や福利厚生、プライベートまで
本当の意味で待遇面を充実させ、スタッフ全員に
気持ちよく働いてもらるお店作りです。

┌┐
└■ ~こんな“想い”でやってます~

●NICUTAの想い
リージョナルダイニング株式会社は、「街の食卓」として
街の人々のココロとカラダを豊かにし、その街に必要な
ハブ(交流の中心)のような存在になりたいと考えています。
「食」を通じて、明るい豊かな社会の実現に寄与する、
そんな理想のレストランを作る事が私たちの夢です。

■ホームページ
https://nicuta.therestaurant.jp/

■食べログ
http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132002/13144909/

■ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ001145251/

■Facebook
https://www.facebook.com/Nicuta.regional/

ウッド調で落ち着ける店内。

会食、ミーティングなどにも使える個室あり

料理は肉がメイン!サイドメニューも充実

人気のハンバーグの秘密を学べる仕込み

1番人気の肉汁あふれるハンバーグ

オーナー厳選の肉に合うワイン

<応募先>NICUTA-ニクータ-

このお店は求人募集を終了しました。

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