☆丸ノ内線 中野坂上駅からすぐ！【鮮魚 寿司 天ぷら 地酒】がコンセプトの大繁盛店☆


平田屋は100年続く居酒屋をコンセプトに【居酒屋の王道】を極めるべく日々精進しております。

一言で言えば自由な社風です。

例えば豊洲の仲卸と直接やり取りし、店舗独自で好きな鮮魚、好きなメニューを作り、好きな売り方で売ってもらいます。仕入れから調理、販売まで、小さい店舗ならではのスピード感を持って日々の営業に取り組めます。客単3000〜4000程の安価な業態ですが、生の本マグロをはじめとした鮮魚や、フグやカニなどの高級食材も扱います。

ドリンクも同様、好きなサワー、地酒など自分で考え、仕入れ、店舗で売っていただきます。

調理場、ホールの垣根なく、幅広い仕事を個人の裁量でできるのが魅力の一つです。

細かい原価やり方は問いません！（笑）お店の一押しの刺し盛りや魚介類は儲けは度外視です！平田屋はお客様に得してもらってなんぼです。お客様においしい料理やお酒で得してもらって、満足してまた来ていただく、そこを守っていれば自然と売り上げも数字もついてくる、という考えです。

なので働くスタッフにも、作る楽しみ、考える楽しみ、売る楽しみを感じていただけたら幸いです。

現在役員2名、社員５名、アルバイトスタッフ１０名ほどの小さい会社です。

定休日もしっかりありますので休めない心配はありません。週休２日制も確立し、しっかり休んでしっかり売る！をコンセプトに今後も店舗拡大を目標にして、スタッフの待遇の改善や、飲食業界の地位向上を目指していく事を約束します。

よろしくお願いいたします。