ミシュラン掲載の新店舗、2025年3月26日OPEN！！

ヒカリモノα・・食材の持ち味を生かした「鮨」と「ツマミ」を提供

【ヒカリモノα~アルファ~】ではさらにツマミの楽しい世界を拡げていきたいと思っており、薪火や落ち葉で魚炙ったり、焼肉のように魚焼いたり、貝をさっと炒めものにしたり、寿司屋さん目線で和食料理をどんどんツマミ化していくそんなお店を目指します

・寿司屋なのに薪火焼き
・寿司屋なのに焼肉ロースターで焼く
・寿司屋なのに中華式の加熱
・寿司屋だけど土鍋があったり
といったようなお客様に新しい選択肢をつくり迷わせて悩ませる
五感が揺れる体験を提供していきます

店名にアルファとあるように「最も明るく輝く」という意味もあるように常に輝かせていきたいですし、プラスαということで土鍋ご飯など色々楽しめるお店を作っていきます

オープンなカウンター席で、私達が握る鮨とツマミを緊張感なく
個室でも新しい「鮨」と「ツマミ」の世界観を堪能して頂けるお店です！

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一人ひとりの“Creativity”を大切にする会社◎
――どんな職人だって最初は未経験。
あなたの「叶えたい」思いをぶつけてください！
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アルバイトスタッフは、高時給1500円～のスタート！
さらなる昇給チャンスや正社員登用制度もあります。
「興味がある」という方は、ぜひ最後までチェックしてください。

私たちはいつだって、新プロジェクトの融合体。
固定概念にとらわれることなく、数多くの“ワクワク”を一緒に生み出していきましょう！

ヒカリモノでは多くの女性の握り手も働いております
未経験でも、握りにチャレンジしてみたい方大歓迎です

▼SNSも更新中！
Instagramを見ていただくとお店の雰囲気が伝わると思います
→→ https://www.instagram.com/satokan1208/
→→ https://www.instagram.com/hikarimono_roppongi/

▼HPにて働く仲間たちの声も
https://discovery-t.com/

【　運営店舗一覧　】
■『和食 食幹 渋谷店』東京都渋谷区渋谷3-5-5 HAKKAビル B1F
■『eat 鮨と和食』東京都港区麻布十番1-6-3 テラス麻布十番 B1F
■『ヒカリモノ』東京都港区六本木7-5-11 カサグランデミワ 1F
■『ヒカリモノ アルファ』東京都港区麻布十番1-6-3 テラス麻布十番 1F