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◎メディアでも話題の人気店◎
当店はミシュラン東京ビブグルマンに連続獲得しております。
その他、テレビ東京、小学館、光文社、マガジンハウス、テレビ愛媛、愛媛新聞など多数の情報媒体でご紹介いただいております。
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◆◇神楽坂の路地裏に佇む大人の隠れ家◇◆
接待やデートにも最適な上質空間で、愛媛県宇和島の厳選食材が楽しめるお店！
地元の人々や多くの食通も足しげく通う、大人の隠れ家的和食居酒屋です。

～◇◇ 宇和島の新鮮な食材が目白押し ◇◇～
愛媛県宇和島出身で、地元の割烹料理店で修業を積んだ店主。
独自のルートで、地元の知り合いから名産の天然魚やジビエ肉、柑橘類などを毎日仕入れています。

店主の目利きにより厳選された食材はどれも一級品で、天然マダイなど鮮度抜群の魚介をはじめ、地元でも評判の農家から取り寄せる「三間米」も絶品！
魚は養殖を使わず天然の釣り魚のみで、「日戻り」にこだわって仕入れているという徹底ぶり。

そんな地元・宇和島の素材にこだわった郷土料理『宇和島の鯛めし』がおすすめメニュー。
また宇和島から仕入れる鹿などのジビエ料理も定番人気です◎
ご飯に合う日本酒や焼酎などのお酒も豊富にご用意。
愛媛からくる酒造と酒屋さんからとっておきを仕入れています！

～◇◇ 食通でにぎわう上質な空間 ◇◇～
東京メトロ神楽坂駅から歩いて2分という好立地。
路地裏に佇むこぢんまりとしたお店ながら、近隣住民や多くの食通で賑わいます。
店内は落ち着いた明かりが灯され、黒と木のモダンな雰囲気。
店主と同じ宇和島出身の画家の絵画が店内を彩ります。

店名の【季彩や】とは宇和島の方言で、「ぜひお越しくださいね」と「季節を彩る人や店」を表現。
居酒屋をこえる上質な空間づくりを意識した、地元宇和島を愛する店主の想いが詰まったお店です！

＼＼宇和島の魅力を発信するスペシャリストへ！／／
他店に出向いて勉強会をしたり、1年に1回は宇和島まで食材探しにいったりも！
宇和島では仕入れ先へのご挨拶はもちろん、魚やお米などの生産者さんとの新たな出会いを探しに行きます！
お客さまから「宇和島出身？」と間違われるくらい、宇和島のスペシャリストになっていただきたいと思っています◎
私たちと一緒に宇和島の魅力を伝えていきませんか？

◆・◆新店計画中！キッチンスタッフを募集いたします◆・◆
「宇和島を全国に広めていきたい」という想いを胸に、新店を計画予定◎
ゆくゆくは宇和島にも店舗を出すなど、業態にこだわらず幅を広げていきたいと考えています。
飛躍のときを迎える当店で、ぜひ一緒に働きませんか？
今回採用になった方には、ぜひ当店に新しい風を吹かせていただきたいと思います！
魚やジビエの知識・調理技術・メニュー提案など…多くを学べる環境をご用意して、お待ちしています！