◆◇【人々が集まる”灯り”のようなお店にしたい】◇◆
店名の「あかり－灯－」の由来は、漁の際に使用する「漁火(いさりび)」。
立川の街にあたたかい”灯り”を灯して
その光に人々が集まってくるような、そんなお店を目指しています。

◆◇【質の高いサービスを提供するために】◇◆
目指すのは他店とは一線を画す質の高いサービス。
ご来店いただいたお客様に｢このお店での時間はとても有意義でした」
と言われるお店をつくりたいと考えています。

とはいえ、堅苦しいだけのお店にはしたくありません。
落ち着いた高級感のあるお店。だけど、若い人達も気軽に使える和食店でありたい。
そんなメリハリのあるワンランク上の「和」のおもてなしを学べます。

◆◇【今までの立川にはなかった新しいコンセプト】◇◆
メインのお料理は刺身、寿司、ふぐ、すっぽん。
なかなか気軽には食べる事の出来ない
日本ならではの食材を使用した料理を提供します。
調理師免許はもちろんのこと、
ふぐ調理師免許の資格取得も会社全体で応援します。

店内も和モダンを基調にした内装で、和風の雰囲気や日本料理が好きな方にはおすすめです。

◆◇【「和」の食文化で海外展開も構想中】◇◆
まずは日本で店舗展開を進め、英語対応メニューや語学勉強を取り入れ、
数年後には「和食」で海外に出店を計画しています。
英語に自信のある方は、ぜひその語学力を活かしてください。

「英語が話せるようになりたい」
「現在英語を勉強中で、もっとスキルアップしたい」
「いつか海外で仕事をしてみたい」
という方にもピッタリの環境になると思います。

◆◇【何よりも、職場環境を重視】◇◆
どんなにキレイな内装でも、どんなに美味しい料理を提供しても、
お店を支えてくれるスタッフがいなければ成立しません。
お客様に居心地よく過ごしていただきたいからこそ
働くスタッフにも、同じ気持ちでいてほしい。
一緒に、長くお店を盛り上げていってほしいと考えています。

今回はオープニングスタッフという事もあり
スタートしやすいという利点がありますが、
それ以降、働き始めてからの休暇や福利厚生、
プライベートまで本当の意味で待遇面を充実させ
スタッフ全員に気持ちよく働いてもらえるお店作りをしていきます。