オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:8月4日 23:26]

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NEW! ≪ホールスタッフ・調理スタッフ積極募集≫丸の内KITTEのオープンと共に誕生したフレンチレストラン

「arcana tokyo アルカナ東京」の求人情報

[ アルカナトウキョウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 新鮮野菜を食べるフレンチ
客単価 7000円〜10000円 席数 75席〜100席
最寄駅 JR山手線 東京駅より徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線 東京駅より徒歩1分
勤務地 東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワーKITTE 6階 [地図]
定休日 不定休 ※施設(KITTE)に準ずる
運営 株式会社PATINA
arcana tokyo アルカナ東京
フレンチ以外の異業態でも歓迎です!

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※経験・資格により決定
※試用期間:3ヶ月

【給与例】
※経験者:月給28万円〜

あなたの経験や年齢に合ったスタートを切って頂けるよう、幅を持たせております。
上記給与はあくまでスタート給です。
入社後も、あなたの経験・能力・年齢を総合的に評価させていただきます。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ※サービス経験者
勤務時間 10:0〜23:00
休憩60分
実働8時間、シフト制

【営業時間】
[月〜土] ランチ 11:00〜16:00(L.O.14:30) ディナー18:00〜23:00(L.O.21:00)
[日]ランチ 11:00〜16:00(L.O.14:30) ディナー18:00〜22:00(L.O.20:00)
休日・休暇 月6日休み (シフト制)
定休日:JPタワービルの休館日に準ずる(1月1日、2月の4週日曜)
夏季・冬季休暇
有給・慶弔休暇
産休・育休休暇
産休・育休 夏季休暇
待遇 ■社会保険完備
■昇給あり
■賞与あり
■制服貸与
■通勤交通費支給(上限:2万円 ※2万円を超える遠方にお住まいの方は応相談)
■賄い食事付き
■健康診断
■海外研修制度
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
サービススタッフとして接客業務をお願いします。
具体的には、お客様のお出迎え、テーブルのご案内、料理の説明、オーダー、配膳、会計、清掃業務になります。
お客様に居心地のよさ、料理の説明を受けてイメージを膨らますワクワク感、料理を目で見た驚きなど、たくさんの感動を届けてください。

サービスのこだわり
当店におけるレストランサービスの価値は『リピーターゲストの獲得』において発揮されます。
ご来店くださったお客様が次回もう一度ご来店いただいた瞬間に、提供したサービスの真価が問われます。
難しく考えることなく、今目の前にいるゲストが、あなたのサービスに魅了され、もう一度来てくださることだけを考えてください。
マニュアルのないOne to Oneの接客環境が、ここにあります。

サービスはコンクールでも入賞経験のあるマネージャー陣を中心とし、
洗練されたなかにも、ほっこりあたたかみのあるアットホームな空間づくりを目指しています。
サービスの基礎、ワインの知識(常時約500種類を取り揃え)・管理などはマネージャー・先輩スタッフから学べます。
※現在活躍中のサブマネージャーはホール未経験で入社をしております。
 なので、未経験の方でもしっかりと教育しますのでご安心ください!

【身に付くスキル】
当店ではお客様の利用用途に合わせて様々なシチュエーションへの対応が求められます。
様々なシーンに合わせた接客を行うことは、経験を積んだサービスパーソンにとっても、決して簡単なことではありません。だからこそ、当店で真剣にお仕事と向き合うことで、自然と多様なシーンで活用できる知識・技術・適応能力が身につきます。
(主な利用用途)
■80席のダイニングでの御婚礼やパーティ
■プライベートルームではご接待やお顔合わせ等
■テラスやカウンターでのカジュアルバー

【求める人材】
■誰よりも早く成長して夢を叶えたい方
■短期間で何かの調理技術を身に付けたい方

上記に少しでも当てはまる方は、ぜひご応募いただきたいです。

身につくスキル! 学べる知識!

英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>arcana tokyo アルカナ東京 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <新鮮野菜を食べるフレンチ> arcana tokyo アルカナ東京

arcana tokyo アルカナ東京
「美食と健康」「美味しさとヘルシー」「驚きと優しさ」相反する概念を一皿に共存させる『野菜の美食』がテーマにしたフレンチレストラン
ダイニング席に加え、丸の内・東京駅の摩天楼を楽しみながら食するテラス席、キッチンの臨場感が伝わるシェフズテーブル、個室を用意しています。

ご提供する料理は、バターやクリームを極力使わずに仕上げる体にもやさしいフランス料理です。こだわりは三浦半島からその日に届けられる朝取りの新鮮野菜、それぞれの野菜の香り、味わい、食感、温度などのバランスを考慮し、適した調理法にて組み合わせます。
「ごちそうと健康」「驚きと優しさ」相反する概念を一皿に共存させた料理は、シェフの遊び心をアクセントに、お客様の目の前で繰り広げられるエンターテイメントです。


【メディア紹介情報】
婦人画報 <世界が驚く日本のフレンチ80軒>に選ばれるなどメディアにも注目されています
その他、日本テレビ「ヒルナンデス!」や「ぐるナイ ゴチになります!」“BRUTUS”、“プロフェショナル・キッチン”など、多数の一般・料理専門メディアにも注目されています。


シェフ 飯野 昭人(いいの あきひと)
子供の頃からものづくりが好きで、料理人に憧れる。
学校卒業後、違う職業に就くが、19歳のとき、知人の紹介で葉山のフレンチレストランに就職。
4年半、基礎から料理を学ぶ。
その後、渡仏。ノルマンディー、イル・ド・フランス、コートダジュールなど
各地で5年間の研鑽を積み、本場の風を浴びる。
2011年に帰国した後、青山の【ブノア】を経て、2013年【arcana tokyo アルカナ東京】料理長に。

マネージャー 山地裕也(やまじ ゆうや)
調理師学校卒業後、レストラン・プティポワンに入社。
お客様とダイレクトに接する喜びを知りサービスマンに転身する。
「グランカフェ新橋ミクニ」やいくつかのホテルを経て、2005年「エメ・ヴィベール」に入社。
下積みからソムリエ・マネジメントまでの幅広い技術を習得する。
日本橋「カフェ エメ・ヴィベール」、京橋「ルシェクリ」を立ち上げ、マネージャーとして従事した後、
2015年「arcana tokyo」マネージャーに就任。

2008年 JALUX WINE AWARD入賞
2009年 JALUX WINE AWARD入賞
2014年 FFCCレストランサービスコンクール
第16回「メートル・ド・セルヴィス」杯 ファイナリスト
等の受賞歴があります。
経験の浅い方は、サービスの基礎、ワインの知識・管理などはマネージャー山地や先輩スタッフから学べます。
<応募先>arcana tokyo アルカナ東京
サービス・ホールの募集