【佐賀牛を極上の皿に仕上げる】
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・九州を代表する黒毛和牛「佐賀牛」の専門店です。

《Food》
・イタリアピエモンテ 渡伊経験がある料理長。
洋食の技法で繰り広げる肉割烹コース料理
・季節の旬の食材(松茸、トリュフ、蟹、河豚など)と
佐賀牛を組み合わせたコース料理を
ご提供しております。

《Wine & Sake》
・料理に合わせたワインペアリングコース

・1000本程度収納可能なワインセラーを完備し
品質にこだわったインポーターと共に
ヨーロッパ各地で買い付けたワインや
品質の劣化が少ないワインをご提供しております。

《Rooms & Interior》
・伝統工芸を取り入れたモダンなインテリアで飾られた
個室、半個室、chef'sカウンター、
デジタルアートルームを併設

・“チームラボ”とコラボレーションした
デジタルアートルーム
“MoonFlower Sagaya Ginza, Art by teamLab”は
１日８名様限定の食空間で
国内外のお客様に楽しんで頂ける
スペースとなっております。

《Arita “porcelain” dinner ware》
・有田焼の有名作家の器を始め、
陶芸家と話し合ったオリジナルの器や
江戸後期・明治初期などの古伊万里・鍋島などの
伝統工芸を使いお客様をおもてなし致します。

・特別な日の素敵なお食事をはじめ、
ビジネスの大切な会合、
海外からのお客様にも存分に楽しんでいただける
味とサービスのご提供を目指しております。

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《Skill up》
・和牛のあらゆる部位や旬の食材に関する
知識が身につきます。

・ワインの楽しみ方や管理の大切さ、
お客様とのワインの楽しみ方。

・インターナショナルな環境で働きたい方。
世界各国からお客様がいらっしゃいますので、
あなたの語学力
（英語・イタリア語・フランス語・中国語等）を
現場で活かす事ができますよ。