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　　★日本橋駅直結のダイニングバー★
【オープンキッチンで多様なジャンルの料理を、
　開放感のある空間で様々なサービス経験を】

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日本橋駅直結、コレド日本橋内に居を構える『SCIROCCO』。

黒を基調としたモード感のあるモダンな空間で、
しっとりと落ち着いた時を過ごせるダイニング＆BARです。

料理はお酒に合うスパニッシュとイタリアンの良いところを融合◎

手軽なタパスや前菜からパスタやグリル料理・スペインのお米料理パエリアなど…
軽くつまめるものからしっかりお腹にたまる料理まで、
それぞれのお客様のニーズに応えられるよう広くご用意しております。

お酒はビールにワイン、テキーラやラムなど豊富に取り揃え、
ラテン香る料理を囲んで気取らず集える場所を提案しています。


《オープンキッチンで働く醍醐味》
開放感あふれる店内はキッチンもオープンな空間の１つに。
料理やお酒を楽しむお客様の姿を目にしながら、
活気あるライブ感を感じる環境で働くことが可能です。


《料理人としての幅が広がる！》
スパニッシュやイタリアンという枠にとらわれず、
お酒が進む・食事が楽しくなるような料理をメインとして
幅広い洋食の要素を取り入れております。

様々な経験ができるので、料理人としての幅やレパートリーを増やすことや
「より成長したい」「現職とは別の業態も経験したい」
「様々なジャンルを経験して、視野をひろげたい」という方には最適な職場です！


《こんな方にピッタリ！》
・料理の基本的なスキルを向上させたい方
・目指していきたいジャンルがまだ定まっていない方
・ご自身の視野をより広げたい方


ご希望に応じて店舗間の異動だったりも相談可能です。

私たちと一緒に働きませんか？


―　株式会社グラナダ　―

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き、
海外シェフとのコラボレーションや日本店などロケーションやコンセプトの
異なる専門店を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインや
オペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。

料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを
運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境がある

仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
様々な業態を展開している為、社内にいながら常に新しいチャレンジが可能です。

また今後も新規出店計画が多数控えている為、
新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。

全ては自分次第です。


―　開ける度に新業態　―

現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、
画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。

【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで
全店舗で方法が異なるため、様々なコンセプトの店舗で
働くことで通常1社では得られないような様々な経験が積めます。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、
『MAZ』(マス)や『CYCLE』(スィークル)等、南米やフランス、
世界の食シーンを牽引するスターシェフ達の日本における
新たな空間や体験の提案、様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。


―　企業理念　―

～　個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く　～

お店をよくする決まり切ったルールはありません。

ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあり得ます。

個人店のような感覚で物事を捉え考えることで
その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった
新たな才能に出会い更なる成長が望めます。

まずは何にチャレンジしてみたいのか、どうなっていきたいのか、
貴方のことを教えてください。

1人1人にあった活躍のステージが弊社にはあります。

常に自分を高められる環境で、
私たちと一緒に働きませんか？