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明治35年創業の老舗企業！
上野の中心を担う洋食店で【調理スタッフ募集】◎

＼新店舗の出店計画あり／
経験を活かし、さらなるスキルアップ◎
幅広い経験を積むなら『洋食　黒船亭』へ！
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◆◇◆ 創業100年以上の老舗洋食店 ◆◇◆
明治35年（1902年）、上野公園下で料亭『鳥鍋』を始めたのが当社の始まりです。
大正6年に現在の黒船亭の場所に『カフェ菊屋』をオープンして評判を呼び、昭和44年にステーキハウスとフランス料理の店『レストランキクヤ』が誕生しました。
ジョン・レノンとオノ・ヨーコご夫妻もここでお食事をされました。
その後昭和61年に『洋食　黒船亭』としてリニューアルオープンしました。
黒船亭の洋食は、フレンチやイタリアンとは違います
日本には和食の文化がります。明治になって洋の文化が入ってきて和の素材と洋の技術が相まって生まれたのが黒船亭の洋食です。
我々和の素材にフレンチの技術を活かして日本の洋食を作りました。
更に令和５年に洋食の文化に日本古来の「割烹」という文化を付け加えたのが新しく作りました「洋食割烹くろふね亭」です。白木のカウンターで目の前でお作りした料理を一つずつお出しすると言う形です。
料理の基本を勉強して将来自分の店を持つか、店のチーフになる方を求めています。割烹洋食くろふね亭に立つことをまずは目指して下さい。

≪老舗ならではのこだわりの味≫
1週間の時間と手間暇をかけて煮込むデミグラスソ－スは、代々受け継いできた伝統の味。
お米は、新潟県南魚沼にある『黒船亭』の専用田んぼで収穫しています。
ふっくら甘味のあるぴかぴかのコシヒカリを、水にもこだわって炊いています。
ビーフシチューやカレー、オムライス、グラタンなど…
種類豊富なメニューをご用意し、お客様に美味しく召し上がっていただくことが私たちの喜びです。

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－－ 働きやすい環境＆学べる環境 －－
▼食材知識・調理スキルが身につく
冷凍品は使用せず、一から仕込んで調理。
ブロックで15キロほどのお肉を店内で仕込んでいくため、包丁技術はどんどん身につきます◎
当店だからこそ実現できる“素材を活かした料理づくり”を学んでみませんか？

▼幅広いポジションを経験可能
すべてのスタッフが活躍できるよう、多彩なポジションをご用意。
宴会場・カウンター8席の高級料理店のスタッフなど…
あなたの経験や意欲次第では、新しい仕事をどんどん提供していきます◎
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＼＼ 『黒船亭』は何よりも≪人≫を大切にするお店です ／／
当社では、スタッフは自分の子供、家族と思って接しています。
社員が満足に楽しめないような職場は、お客様もきっと楽しむことができないと感じているからです。

だからこそ、社員一人ひとりの夢を大切にして、その実現を本気で応援します。
将来的に責任者や経営者、独立を目指す方は大歓迎◎
そのために社内教育制度も整え、ソムリエ資格支援等の費用も惜しみません。
着実にスキルアップしていくことができ、店舗デザイン会社等との人脈も作れます。
店舗運営・マネジメントのノウハウも学べる環境です。
あなたの夢を叶えるため、ぜひ当店で多くの経験を積んでください！

100年という歴史の中で、働いてくれたスタッフも数多くいます。
その中には、独立して辞めた後でも、お店に顔を出してくれる人もいるんです！
そんな「家族愛あふれる」当店で一緒に働いてみませんか？

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【　将来の夢　】
将来の海外進出の夢
円安と言った一時期の経済状態に振り回され事が無いようしっかりとした経営を目指すことによってラーメンが世界で認知された様に先駆者として洋食が認知されるようになる事が夢です。
その夢の具現化を目指すために先ずはしっかりした技術を学びましょう。

良い伝統は残し、新しいものは時代に応じて取り入れる。
そうやって守ってきた『黒船亭』。
この後もお店を続けていくために、また新たな一歩を私たちは踏み出します。

このタイミングであなたも黒船亭の一員になり、この後も長く続くお店を一緒に作っていきませんか？
ご応募を心よりお待ちしています！