◆◇◆ 恵比寿で人気　恵比寿 箸庵 ◆◇◆

恵比寿の路地裏に佇む、
スタイリッシュな蕎麦と和食の店。

◇ガラス張りの広々とした空間
◇カフェのようなオシャレな雰囲気
◇緑と風を感じながらゆったりと過ごせるテラス席etc

時代に合った　イマ風　な蕎麦屋です。
緑豊かなテラス席がいっそう雰囲気を盛り立てます。
白を基調とした落ち着いた店内席は女子会や接待にも◎。
色々なシーンで使っていただけます。


◆メニューについて◆
店内で挽き、打ち、茹でる十割蕎麦と、
季節の和食、日本酒やワインを楽しめます。

本格的な和食をベースにしながらも、
他ジャンルの要素も柔軟に取り入れた”遊び心”の感じられる品々。

蕎麦屋には欠かせない鴨を使った料理、旬の魚や野菜など、
素材を活かした料理を幅広く学べます。
ワインや日本酒に合わせた創作メニューなどもお出ししています。
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料理に合わせたお酒のラインナップも豊富にご用意。
日本酒は季節感とお料理とのペアリングを重視。
春は新酒、
夏は夏酒や生酒、
秋はひやおろし、秋あがり、
冬はにごり酒など。

ワインのこだわりも強く、日本ワインや自然派ワインを中心にご用意しております。

◆働く環境◆
年齢や経験に関係なく、
ホール・キッチン問わず皆が手を取り合いながら働く、
とても穏やかなお店です。
キッチンはオープン。
技術も考え方も共有し、
お客様にも価値を伝える店づくりをしています。

一人で抱え込まず、
チームで良くしていく文化です。

【キャリア・独立】
独立支援実績あり。
グループ内には、
スペインバルの人気店　白金バル、下北沢ニカイノワインサカバなど
など複数ブランドを展開。
創業30周年のノウハウを生かしてあなたの独立をサポートします。

【転職を考えている方へ】
まずはアルバイトからのスタートも歓迎。
実際に働いてから判断してください。

経験が浅くても問題ありません。
経験者の方は、今後の展開も含めてご相談ください。


年内に2号店出店予定
年内に恵比寿に2号店を出店予定です。
ゆくゆくは海外にも出店予定。
将来は中心メンバーとなって、一緒に会社を盛り上げてください！
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！

運営会社　〜　株式会社リバティーフィール　〜
「日常の楽しみを提案する」という経営理念でさまざまな試みを行っています。
リバティフィールでは現在多種多様な業態を展開中です。

【白金バル】
（https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13014058/）
【SAKE　SOBA　WINE　恵比寿　箸庵】
（https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13198085/）
【下北沢ワニカイノワインサカバ】
（https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13262730/）
【ワインビストロ　デリ＆ワインCarnival学芸大学店】
（https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13143692/）

＊こんな事業もやってます！ 〜Carnival〜グルメキッチンマーケット
インポートグロッサリー＆ワインの販売店
Carnival学芸大学店、
Carnival吉祥寺店、
Carnival三鷹店、
しもきた空間リバティ（エンターテイメント・劇場空間）

【最後に一言】

「蕎麦も、和食も、経営も。全部身につくお店です」

最後までお読みいただきありがとうございます。

ご応募、お待ちしております。