＼料理スタッフ積極採用中！／常連客集う活鮮魚居酒屋《料理長候補：月給45万円スタート》時給1400円

「うず潮屋」の求人情報

［ウズシオヤ］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2012年11月7日）

業態	活鮮魚居酒屋
客単価	4000円〜5000円	席数	100席以上
最寄駅	JR根岸線関内駅より徒歩1分　ブルーライン関内駅より徒歩2分
勤務地	神奈川県横浜市中区真砂町3-33 セルテ 12F　[地図]
定休日	年末年始
運営	株式会社横浜プロモーション

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月15日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給45万円〜 ※和食経験のある方の月給となります ※試用期間3カ月：給与変動なし ※月末締め・翌5日に現金支給 ※固定残業代24時間・43200円分を含む ▼仕事内容・スキルアップ・売り上げなどを総合的に考慮し、昇給 ▼賞与年2回（業績連動）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	飲食経験者歓迎
勤務時間	13：00～23：00 実働9h・休憩1hありダブルワークOK
休日・休暇	月7日年末年始休暇
待遇	▼社会保険完備 ▼食事一食分つきまかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□■□■□■□■□■□■□■□■ 関内駅すぐ近くの海鮮居酒屋大きな生け簀がインパクト大のお店です♪ こだわりの調理ができる料理人必見の職場！和食経験者歓迎！月給45万円スタート◎ ■□■□■□■□■□■□■□■□■ 【仕事内容】 ◆調理 ◆盛りつけ ◆仕込み ◆食材管理 ◆そのほか、キッチン諸業務あなたのこれまでの経験やスキルに合わせて、お仕事をお任せします。まずは基本的な業務に慣れていただき、食材管理等も徐々にお願いしていきます。料理のご提供の前には、必ずオーナーや現場責任者がチェックをしています。最高の状態で料理をお出しできるよう、努めていきましょう◎ 状況に応じてスタッフが連携し、柔軟にお仕事をおこなうお店です。臨機応変な対応をお願いいたします。＼ここがポイント／・「10品つくれば10品すべておいしい」を目指す豊洲市場で仕入れた旬の食材を厳選◎ 常に鮮度の高いものをご提供できるよう、すべての調理をリアルタイムでおこないます。例えば…焼き鳥なら当日に一本一本串刺しをし、その日中には売りきります。また新メニュー開発も定期的にオーナーと実施。一品一品に強い「想い」と「こだわり」を込めて、丁寧に料理をするお店です！・多彩なジャンルの調理に挑戦！和食という概念にとらわれず、オリジナリティあふれる創作料理をご提供する当店。寿司・海鮮をはじめ、焼き鳥や焼きとん、煮物、揚げ物などの多彩な一品料理まで…。さまざまな料理に挑戦できるのが、当店で働く魅力のひとつ◎ あなたの料理人としてのスキルの幅を、どんどん広げていきましょう！・駅近のため利便性が抜群！ JR根岸線・関内駅から、徒歩1分で通勤できる好立地。通勤で電車を使う方はとても快適で、ストレスなく家との行き来ができます。駅が近いので、利便性自体も抜群です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝将来独立を考えている方は、飲食店経営のノウハウなのが得られるおススメの職場です！少しでも気になっていただけましたらぜひご応募ください。みなさまとご一緒に働けることを、楽しみにお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識魚の知識野菜の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞うず潮屋正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜活鮮魚居酒屋＞　うず潮屋

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関内駅近の活鮮魚メインの居酒屋
産地から生きたままの魚介類を取り寄せています♪

独立希望者歓迎！意欲あふれる人材求む！
コロナ禍でも売り上げ好調の優良店☆
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★☆ 賑わいあふれる海鮮居酒屋 ☆★
JR根岸線・関内駅から徒歩1分、駅すぐ目の前のビル『セルテ』12Fにお店をかまえています！
12Fという立地にもかかわらず、お店は大繁盛！
その秘訣は…料理への圧倒的なこだわり◎
常連さんを中心に、宴会でのご利用がとても多いお店です。

店内は落ち着いた大人の和空間で、入口＆中央に、迫力ある大水槽があります。

席は全席堀ごたつのお座敷、大水槽を眺めることができるテーブル席、個室のテーブル席などお客さまの幅広いご利用用途に対応。
会社宴会はもちろん、接待、顔合わせ、大人のデートなどにもお使いいただいています。

★☆ 味良し！鮮度良し！すべての料理に自信あり ☆★
大水槽に泳ぐ活イカ・あじ・しまあじ・カワハギ・いさき・真鯛・ヒラメなどを、オーダー後さばいてご提供しています。

なんといってもこれが当店の一番のウリ！鮮度にこだわる『うず潮屋』です。
「その日仕入れた新鮮な魚介は、いけすから取り出しその場でさばく」
魚介の旨みを最大限にいかしたお料理をお出ししています。

もちろん仕入れる魚介類自体も、しっかりと厳選。
ヤリイカ、スルメイカを三崎から運んできます！
活さばは大分から泳いだまま陸送！
新鮮だからこそ味わえる素材本来の甘みを、お客さまにご賞味いただいています。
そのほか、メニューも和食板前がしっかり調理した料理をご提供します！
「これらをできうる限りリーズナブルな価格で提供すること」が当店のコンセプト！

・お酒にもしっかりとこだわっています
さらに地酒にもこだわり、十四代・飛露喜・田酒・獺祭・磯自慢・村祐をはじめ厳選３０種ほど
！
新鮮な魚介類とばっちり合うお酒を、たくさんご用意しています♪

≪採用担当者から求職者へのメッセージ≫
2012年11月7日オープンした当店。今年で12年目になります。
一からお店をつくるのは、楽なことばかりではありませんでした。

オープン当初は12Fという立地により、一年間はお客さんが増えず苦労した過去があります。
ですが…赤字を覚悟しながらも、こだわり抜いたお料理を常に提供し続けました。
そんな努力が実を結び、宣伝や口コミでお客さまが徐々に増加。
平日でもたくさんの方がいらっしゃる、大繁盛店に成長しました！

苦労や失敗があったからこそ、このお店はここまで成長できました。
「当店で学んでいくことで、自分のお店を持つチャンスやきっかけとなってほしい！」
そんな風に考えています！

『うず潮屋』は、旨い料理と旨い酒が楽しめるステキなお店！
チェーン店にはない雰囲気のなかで、どの仕事にもこだわりをもって取り組めます。

「もっと成長したい！」という意欲的な方は、大歓迎！
みなさまと一緒に働けることを、スタッフ一同楽しみにしています。
ご応募、お待ちしています！！