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豊富な自然派ワイン＆日本酒を揃える、飯田橋の隠れ家
新しいことにチャレンジしたい方集まれ‼
一緒に当店を盛り上げていきましょう♪
美味しい賄もご用意しています‼
大学生のアルバイトが中心です^_^
皆んな、最初は分からないことだらけですが、賄いの時間や、BBQ大会などで仲良くなって楽しみながら成長してます♪
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飯田橋駅から徒歩2分、路地裏にある『ル・ジャングレ』
店内に入るとひときわ目を引くのが、大きなワインセラーやずらりと並ぶ日本酒の一升瓶。
奥には広々としたキッチンと、お客様と話しながら料理ができるオープンキッチンがあります。

◇◆シンプルな料理◆◇
どんな素材に対しても、どう食べたらおいしいのか、常に味覚の探求を続けています。
シンプルなお料理が中心ですので、未経験の方でも少しずつ学べる環境ですし、経験者さんは試作をしながら得意分野でお手伝いして頂けたらと考えています。
試行錯誤を繰り返すことで、お客様が何回食べても美味しいと思うものを目指していくのはとっても楽しいですよ～😄


◇◆日本酒やワインを豊富に揃えています◆◇
「お客さまに自然派ワインや純米酒を好きになってほしい‼」
こんな想いからラインナップを豊富に揃え、料理に合わせておススメをしています。
ワインや日本酒の種類は豊富ですが、知識が無くても一緒に勉強しながらやっていけるので、未経験の方でも大丈夫です^_^
ソムリエとしてステップアップしたい方・お酒が好きな方は大歓迎◎

◇◆生産者とのふれあいを大切にしています◆◇
シェフの有沢は毎日豊洲市場に仕入れに出向いたり、全国のワイナリーや酒蔵を巡ったり、農業や畜産・漁業の現場に行ったり....
実際に現場に行き、生産者の方々と関わることを大切にしています。
もしご希望があれば、仕入れや生産者の訪問に同行していただくことも可能★
生産者の方々との人脈を築くことができます‼

【求職者の方々へメッセージ】
料理人必見です！

南フランスの超有名シャルキュティエ、ミッシェル　アニエ。パテアンクルート世界チャンピョンでもある彼から教わった考え方を元に、日本の風土ならではの改良を加えた当店のシャルキュトリたち。特に生ハム、サラミなどは他のレストランで手作りなどはまずしないと思います。
当店では『○○産の世界一の生ハム』。ではなく、『世界で当店でしか食べれない生ハム』を目指して数年前から製造し提供しています。
昨年度、群馬県に自社所有の生ハムファクトリー兼オーヴェルジュを作るべく、広大な土地を取得しまして、更に唯一無二の独自路線を目指しています。
一緒に生ハム作りませんか？

当店は即戦力を求めておりません。
スタッフで協力しあって徐々に成長していきましょう。
ともに成長していける仲間を探しております。
たくさんのご応募をお待ちしております。