Ristorante YAMAZAKI -リストランテ山崎-の求人情報｜東京都港区

:::::::::::::::::::::::::::::::
『レストランが好き』の気持ちを仕事に
40周年を迎えた名店で、これからの歴史を共に作るスタッフ募集！
:::::::::::::::::::::::::::::::

スキル、経験、知識は問いませんが『料理が好き』『接客が好き』『人が好き』『レストランが好き』という気持ちを大切に、“一歩上へ”の向上心を持っているスタッフを募集します。


■ お店の紹介
40周年を迎えたRistorante YAMAZAKIは、イタリアのファインダイニング文化を届けてきたリストランテです。
歴代の若い才能あるシェフによるクリエイティブな料理と、ホスピタリティ溢れるハイクラスなサービスで、世代を超えて長く親しまれてきました。
歴史に裏打ちされた品格と、若手が活き活きと活躍するフレッシュなエネルギーが調和した、温かく上質な空間でお客様をお迎えしています。


■ 学べる環境・仕事内容
【 ホールスタッフ 】
未経験の方でも、『接客・レストランサービス』を、言葉遣いや所作、立ち居振る舞いなどの基礎から丁寧に教えていきます。どこで働いても一生モノとなる本物のスキルが身につく環境です。
経験者の方は技術に応じて積極的にテーブルを担当していただき、個性とスキルをさらに磨いていただけます。

- ソムリエ資格取得支援・ワインの学び -
グラス約10種類、ボトル約400種類を常時ラインナップ。試飲会や生産者セミナー、料理とのペアリングに関するディスカッションなどを通じ、働きながら自然とワインの知識が深まる環境です。

【 キッチンスタッフ 】
7代目を務める野澤シェフのもと、伝統を尊重しつつも新しい感性を取り入れた料理を学べます。
旬の高級食材の扱いからイタリアの伝統技法まで体系的に触れることができ、若手でもアイデアを出し合いながら仕込み〜盛り付け、メニュー提案まで積極的に関われる風通しの良さが魅力です。

【 アルバイト希望の方へ 】
「料理が好き」「接客が好き」「本物のレストランの現場を見てみたい」という学生・フリーターの方も大歓迎！週〇日〜、1日〇時間〜等、働き方はお気軽にご相談ください。


■ チームの雰囲気
ホール・キッチン合わせ10名弱の少数精鋭チームです。
私たちが最も大切にしているのは、「ホールとキッチンの垣根をつくらないこと」。
職種やキャリアに関わらず「どうすればもっとお客様に喜んでいただけるか」を常に考え、キッチン、ホール、それぞれの意見を尊重し、全員でフラットに意見交換しています。
営業中は互いの仕事に責任を持って集中し、休憩時間はみんなで笑い合うメリハリのある明るい職場です。
キッチンとホールの抜群のチームワークがあるからこそ、最高のおもてなしと料理をお届けできます。

【 ホールチーム 】
現場には長年Ristrante YAMAZAKIを支えてきたスタッフもいますが、一歩営業に入れば年次やキャリアは関係ありません。全員が「一人のプロ」としてフラットにお客様に向き合い、最高のおもてなしに全力を注ぐチームです。
スキルや経験に合わせてテーブルをお任せし、ソムリエ資格の有無にかかわらず、意欲があればワインのアテンドやペアリングにも挑戦していただけます。
歴史ある店だからこそ受け継がれてきた丁寧なサービスや大切な決まりごとはありながらも、決して型に押し込めず、臨機応変にゲストに迎える、プロとして個性を伸ばせる環境です。

【 キッチンチーム 】
厨房を指揮するのは7代目となる野澤シェフ。
20〜30代の若手が中心となって活躍するチームです。
40年の伝統を尊びながらも、新しい感性や斬新なアイデアを積極的に取り入れるスタイルを大切にしています。旬の高級食材の扱い方から伝統的な調理技法まで本物の技術に触れられるのはもちろん、年次や経験を問わず試作やメニュー提案にも関われる風通しの良さが魅力です。高いプロ意識と情熱を持ち、仲間と共に成長していける環境です。


【 待遇・福利厚生 】
■ 月8〜9日休み（定休日＋希望休）
■ 夏季・冬季に長期休暇あり（各1週間程度）
■ 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■ 昇給年1回／賞与年2回（業績に応じる）
■ 残業手当全額支給
■ 交通費全額支給
■ 1日2回の美味しいまかない付き
■ 制服貸与
■ レストラン食事会・勉強会あり
■ 資格取得支援制度（ソムリエ等の試飲会・勉強会参加支援）