文政6年(1823年)の創業から193年。酒造りにこだわり続けてきた木内酒造はお酒の味わい方、愉しみ方を追求し、それぞれのお酒に合う料理を自分たちでつくる事に気付き念願の直営店を2006年3月にOPEN。
自家菜園で蔵から出る副産物を余すところ無く使い育てた無農薬野菜を毎朝採れたてで蔵元から店に運びます。料理に使う水は仕込み水、味噌や酢も自家製。食材は全て地物。こだわり抜いたものだけを使います。店舗は酒蔵をイメージ。家具なども昔実際に酒蔵で使用していた道具たちをリノベーションしました。
市内のビジネス街にあるデパートに店舗があるのでランチ、スイーツ、ディナーそれぞれの時間に様々な客層があります。周囲には沢山の飲食店が隣接しています。その中で料理はもちろん酒蔵直営ならではのイベントやサービスで差別化を計り、全国店舗拡大を目標に日々スタッフ一同頑張っています。