◆◇2016年2月13日、人気のうどん居酒屋の2号店がNEW OPEN◇◆
オープニングスタッフまだまだ募集！うどん居酒屋文化を広めませんか☆

恵比寿で人気のうどん居酒屋『うどん山長』の姉妹店として、大手町オフィスビル内にオープン♪
コンセプトは恵比寿店と変わりませんが、大手町店らしさ溢れるお店を創っていきます。
店内は、我が家のような感覚でくつろげる空間。
都会にいながらもどこか安心感があり、落ち着いた大人な雰囲気の内装です！
オフィスワーカーのお客様が多いと思いますが、そのほかのお客様にも長く愛していただけるお店を目指しています。

●　うどん居酒屋文化を広めるために　●
江戸時代のおそば屋さんは、現在のカフェバーのような役割もしていました。
そば屋では良質なお酒が飲める事から、そば屋で酒を飲み、〆にそばを食べてサッと帰る。
そんな使い方を粋（いき）な江戸の人達が始めた事から、現在まで続く「蕎麦居酒屋文化」が生まれました。

「蕎麦居酒屋文化」＝「東京カルチャー」

うどん山長は、その蕎麦居酒屋文化をうどんに置き換え、「うどん居酒屋文化」が今後根付くよう、板蕎麦香り家から派生したお店です。

●　名物のうどん・季節感と手づくりにこだわった一品料理　●
名物は100年以上の歴史を誇る大阪・黒門市場の鰹節問屋「山長商店」が手掛ける本格だしのうどん。
うどんは常時17種類！お客様のニーズに沿い、楽しんでいただけるよう、多種ご用意します。
自慢のだしを基本とした一品料理には、その時々で最も美味しい旬の食材をふんだんに使った季節限定メニューなど、料理人がこだわりを持って丁寧に作り上げるものばかりです！

●　こんなスタッフが活躍しています！　●
当社では、来店されるお客様の期待に応えたいという想いで働くスタッフが多数活躍中！
「長期的に働き、ゆくゆくは独立したい」「アルバイトから社員としてステップアップしたい」というスタッフもいます。
新規オープンの大手町店でも、いきいきと働ける職場にしていきます。

【運営会社：フードゲート株式会社】
豆腐・うどん・そば・ごはんなどをテーマに、オリジナリティあふれる和食店を関西、関東に11店舗展開中。
設立から15年、全店舗黒字経営を達成しており、今後の出店計画も進行しています！
3月には目黒川沿いに姉妹店の香り家の新店がオープン予定です☆

□店舗一覧□
・ごはんや一芯（大阪、神戸、代官山）
・豆腐料理 空野（恵比寿、渋谷、南船場）
・板蕎麦香り家（恵比寿、広島、東山）
・板蕎麦山灯香（三宿）
・うどん山長（恵比寿、大手町←NEW OPEN！）

本気で和食に取り組みたい方、当社で次のステップに進みませんか？ お会いできる日を楽しみにしています。