■□ 何よりも「お客様」のことを考えた、心安らげる「活鰻・懐石料理」店です □■

■ お店の雰囲気 ■
店内は木を基調とした、温かみのある落ち着いた和の空間が広がっています。
地域の方を中心に、ご家族でのお食事や会社の接待・宴会など、大切な席としてご利用いただいてます。
スタッフは、学生アルバイトやパートさんを中心に、とてもフレンドリーな人が多数！
風通しの良く、働きやすい職場です。

■ 全ての料理にこだわりあり！ ■
お店では、国産の活うなぎを使用した料理、旬の食材をふんだんに使用した懐石料理、素材・製法にこだわり抜いたお蕎麦を取り扱っています。
看板メニューとなるうなぎは、鹿児島県の大隅半島や愛知県の一色町から、生きた状態で運ばれてきます！
新鮮で脂身が乗ったうなぎ本来の味を活かすよう、オーダーをいただいてから捌き、調理します。
お酒に関しては、鹿児島産の特選焼酎を始め、日本酒・ワイン・カクテルなど、様々なニーズにお答えできるような品揃えとなっています。

■ 調理スタッフも、しっかりとした接客スキルが身につきます！ ■
基本的に接客業務はホールスタッフのお仕事ですが、手が空いた際に、調理スタッフもお客様とのコミュニケーションをとっていただきます。
調理スタッフがホールで接客をすることで、「どんな料理が求められているか？」「今足りない物は何か？」など、様々な発見があります！
接客業務で得た経験を基に、お客様のニーズに合わせたサービスを日々追求しながら、より求められるお店を目指しましょう。