芝大門　本枯の求人情報｜東京都港区

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オフィス街に佇む隠れ家のような和食店です。
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2023年4月、浜松町から大門へ移転しリニューアルオープン！
昼は気軽に楽しめる「うどん」、夜は上質な空間で「本格蕎麦と和食コース」を提供するお店へと生まれ変わりました。

シックで落ち着いた雰囲気の店内は、カウンターとテーブルを合わせて全18席。
少人数制だからこそ、お客様一人ひとりに心地よい接客を届けられる空間です。

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■■ 芝大門　本枯 ■■
大門駅・御成門駅・JR浜松町駅の各駅から徒歩3〜8分。
多様な種類のオフィスビルが存在する浜松町、大門エリアのオフィス街の中心にあるため、企業の役員様や舌の肥えたお馴染みのお客様が多くご来店されます。

18席の店内はお客様との距離が近く、「美味しかったよ」「気配りが素晴らしいね」といった嬉しいお声をダイレクトに感じられるのが大きな魅力。小さなお店だからこそ味わえる温かなやりがいと充実感があります。

--▼蕎麦を始めとした本格的な日本料理が自慢
一番のこだわりは、鰹節のなかでも高級といわれる「本節（鰹節）枯節」、本枯節を使った料理の数々。
カビづけをした二年物の本枯節を使用しているため、出汁の深み、濃厚さが違います。

人気なのは、濃厚な出汁でいただく蕎麦だけではありません。
豊洲市場から毎日仕入れる新鮮な魚を使用した刺身や、”うなぎの卵とじ”、”そばがき”などの一品料理も大人気◎
落ちついた雰囲気の店内で「日本酒とワインを極上のつまみと一緒に楽しめる」と、多くのお客様からご好評をいただいています。

〜〜　本気で料理・接客に向き合いたい方へ　〜〜
20〜40代のスタッフが活躍中！
魚のさばき方、出汁の取り方、蕎麦打ちまで、一生モノの和食スキルが身につきます。

「未経験から挑戦したい」「和食の技術を磨きたい」「将来独立したい」
そんな意欲のある方を大歓迎！私たちと一緒に、心地よいお店を作っていきませんか？ご応募お待ちしております！