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　　　　　 　　　　【稲庭饂飩と秋田の銘品を揃えた専門店】

　　〜中核を担うポジションで、お店の【これから】を一緒に考えませんか？〜

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〜　搭乗前や搭乗後に、ほっとする日本のお食事をご提供　〜

羽田空港第2ターミナルビルにある稲庭饂飩の専門店です。

秋田の老舗稲庭饂飩製麺所『稲庭古城堂』のオリジナル麺と、全国から選りすぐった時季にあわせた素材を使用した四季を感じる料理の数々。

秋田の伝統料理であり、日本三大うどんの1つである稲庭うどんを羽田店限定の特製麺でお客様にご堪能いただいています。

稲庭うどん発祥の地、秋田のお料理を中心に、お酒に合う一品料理や豊富に揃えた全国各地の日本酒もご用意。

カウンター席から店内のボックス席まで、少人数から団体様まで様々な用途でごる良い鵜いただいております。


〜　東京の玄関口から”日本”を発信　〜

体に優しいうどんをベースに、親子丼やかつ丼等セットにできる丼ものや一品メニューを豊富に揃え、ご満足いただけるようスタッフは日々試行錯誤。

郷土食材を使用し提供される料理はフライト後の体に染みわたります。

またフライト前後のお客様は限られた時間の中でお食事をされます。

羽田空港を利用するため日本全国さまざまな場所からお越しいただくお客様へ、それぞれのご要望やニーズを察知し一歩先を行く接客・調理スキルやスピードが求められる環境のため、特別なスキルを磨くことも可能です。

〜　空港内のお店ならではの経験ができる　〜

立地上、国内外問わず多数のお客様にご来店いただいております。
外国籍のお客様とやりとりをする場面も多く、語学力のある方はご自身のスキルを存分に発揮できるシーンが複数待っています。

空港内でのお仕事なので20:00ラストオーダーの21:00閉店、もちろん終電なんかの心配もありません◎

お客様もこれからどこかへお出かけになる方や帰って来られた方ばかり。
そのため滞在時間も比較的短く、限られた時間内でどうご満足いただけるかが重要になります。

街場のレストランや通常の商業施設とは少し違う緊張感や楽しさがここにはあります。

お店の回し方やお客様のご案内の仕方1つで大きく売り上げを左右するポテンシャルの高い店舗です。
そのためお任せする方でお店が180度変わる、そんな面白みもあります。

また和食店ならでは！
ヘルシーな和食のまかないも付いているので健康面・体調目にも気を遣いながら働くことが可能です。

最上階から見渡せる展望デッキを眼前に、日々新しいお客様のご来店される当店で一緒に働きませんか？

新しい環境でチャレンジされたい方をお待ちしております。


―　株式会社グラナダ　―

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き業態を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開。
さらに海外シェフとのコラボレーションや、日本店などロケーションやコンセプトの異なる専門店を運営しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインやオペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。

料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境があります。

仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで。
様々な業態を展開している為、社内にいながら新しいチャレンジが可能です。

また今後も新規出店計画が多数控えている為、新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。

全ては自分次第です。


―　開ける度に新業態　―

現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。

【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで全店舗で方法が異なります。
そのため様々なコンセプトの店舗で働くことで1社では得られないような経験が積めます。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフによる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、『MAZ』(マス)や『CYCLE』(スィークル)等。
南米やフランス、世界の食シーンを牽引するスターシェフ達の日本における新たな空間や体験の提案、今後も様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして学ぶことも可能です。
そして各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルなスタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。


―　企業理念　―

〜　個性的な店舗で自身の経験を活かし、発想を形に出来る環境で自分を磨く　〜

お店をよくする決まり切ったルールはありません。

ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあり得ます。

個人店のような感覚で物事を捉え考えることで、その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった新たな才能に出会い更なる成長が望めます。

常に自分を高められる環境で、私たちと一緒に働きませんか？