NEW	（目黒）緑あふれる健康的な環境のオーガニックレストラン　スタッフ募集【日祝定休】

「ape cucina naturale」の求人情報

［アーペクッチーナナチュラーレ］

日曜定休

▼お店データ（オープン日：2001年8月7日） [お店のサイト]

業態	イタリアンレストラン
客単価	7000円〜10000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京王井の頭線駒場東大前駅より徒歩8分　小田急小田原線東北沢駅より徒歩8分
勤務地	東京都目黒区駒場4-6-1 東京大学駒場リサーチキャンパス生研An棟 1階　[地図]
定休日	日・祝
運営	株式会社カンポ・カーサ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月4日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜30万円 ※試用期間1ヶ月(給与24万円) 昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	飲食店キッチンでの経験のある方
勤務時間	10時〜21時　休憩あり　早番、遅番あり
休日・休暇	隔週２日、遅番早番あり　毎週日曜日、祭日　　休暇、GW、夏季休暇、年末年始夏季休暇年末年始休暇 GW休暇
待遇	交通費全支給、社会保険完備生産者訪問バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内　求める人材 ◆キッチンの２番手としての全体の仕事ができる、又は学びたいと思う方。　料理全般（前菜、パスタ、メイン、デザート、パン）、メニュー開発、在庫管理、発注業務　将来独立を考え、現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方にはピッタリの環境です。 ◆サスティナブル、オーガニックに興味があり、一緒に今後のアーペについて考え、創造してくれる方。【仕事内容】料理全般（前菜、パスタ、メイン、デザート、パン）、メニュー開発、在庫管理、発注業務さまざまな分野でアイデアを発揮して下さい！本格的なイタリア料理から、カジュアルでおしゃれな総菜料理物販用焼き菓子、デザート、物販用、コース用パンの調理料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。、本気でシェフになろうと思う方、お待ちしております。まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき製麺盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ape cucina naturale 正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜イタリアンレストラン＞　ape cucina naturale

生産者とのつながりを大切にしたサスティナブルなレストランape(アーペ)

アーペは東京大学駒場リサーチキャンパス内にレストランアーペ
併設したBio cafe ape
白金の東京大学医科学研究所敷地内にcafe　チャオベッラ　with girolomoniの
3店舗を展開しています。

今回の募集は
レストランを中心に、3店舗のメニュー、コンセプトなどを
一緒に考え、今後の飲食のスタイルを共に創造してゆく方
を募集しています。
私たちの業務は多岐にわたります。
調理師、パテシェ、ブーランジェ、サービス、料理研究家、販売といった料理、レストラン等の経験者だけでなく、
栄養士、保育士、スポーツトレーナー、イベントプロデュースや自然、オーガニックに興味があるなど、全ての方の経験を今後のアーペの力にさせていただきたいと考えています。

2001年六本木に前身となる「チャオ・ベッラ」をopen、その後、東大の駒場リサーチキャンパス内に移転して「ape cucina naturale」としてオープン。
緑に囲まれた落ち着いたキャンパス内にあるレストランは、都会の喧騒から離れ、広々として落ち着いた空間でゆったりと食事のできる場です。

シェフの島田は、栄養士の資格も持ち、素材や生産者へのリスペクトと循環を考えて”自然な料理“を調理するため、食意識の高い人や体質や病気などによって食制限を強いられる方に寄り添い、要望に応えて料理提供をしています。

是非一度、直接お会いしてお話をしたいと思います、ご連絡ください。

ape cucina naturale　　島田　伸幸