田園都市線高津駅徒歩３分！
☆自家農園のお野菜・生産者の顔が見える食材など
　　美味しいのその先を考えたこだわり食材を扱う本格イタリアンレストランです☆
農家さんの指導の下、社長自ら育てる自家農園のお野菜や、直接生産者の方に会いに行き取引をさせて頂いているブランド軍鶏など、美味しいのその先までこだわった食材を取り扱っております。もちろん、ワインもこだわってます！日本ワインは直接ワイナリーに行きぶどうの収穫を手伝ったり、直営のレストランでのマリアージュ勉強会を受けたりと生産者の方と二人三脚でお客様に味わって頂ける様に努めています。海外ワインでは日本でも１,２を争う優良インポーターである”フィネス”さんのワインを中心にイタリアだけにこだわらず展開しております。
また、徒歩圏内（溝の口・高津駅周辺）に姉妹店が当店含め全部で三店舗！
【ミシュラン掲載店】の日本料理店（古今　http://r.gnavi.co.jp/hercyybe0000/　）とフレンチレストラン（プルミエアベニュー　http://r.gnavi.co.jp/a881902/　）があり、他ジャンルとの技術交流や情報交換も積極的に行っております！更には、専属の経営コンサルタントによる店舗運営や会社運営にまつわる勉強もサポート！キッチンの中だけでなくトータルで飲食店の運営を身に着けることが出来ます。
転居支援制度もあるので遠方からの応募も受け付けております！