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まるでシチリアの港町のトラットリア!葉山の魚介料理と自然派ワインのシチリア料理店でイタリア好きを募集

「シチリア料理 ピスカリア」の求人情報

[ シチリアリョウリ ピスカリア ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態シチリア料理
客単価4000円〜5000円 席数15席〜20席
最寄駅JR横須賀線 逗子駅よりバスで13分、徒歩1分 京急逗子線 新逗子駅よりバスで10分、徒歩1分
勤務地神奈川県三浦郡葉山町堀内918-20 [地図]
定休日月曜日 第1、3火曜日
運営 ピスカリア
シチリア料理 ピスカリア
自然光が注ぐ明るいナチュラルな店内

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜 前職、経験等考慮し、優遇します。未経験者は20万円から。研修期間有り
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 人と接する事が好きで、イタリア好きワイン好き食べる事が好きな方大歓迎
経験が少なくても、これからイタリア料理店でやっていこうとお考えの方
勤務時間 9時〜22時前後(もちろん休憩時間も大切にします)
休日・休暇 月曜日、第1、3火曜日 
秋休み
年末年始例年10日(期間中シチリア研修有り)
年末年始休暇
待遇 シチリア研修あり(毎年1回仕入れを兼ね料理の勉強やお付き合いのある現地のレストランとの交流)
国内飲食店試食視察
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
お客様をお迎えする準備全般はもちろん、接客の際にその日の素材や料理の美味しさの説明し、料理に合うワインのチョイスをお客様へ提供していただきます。
サービス経験や知識の有無は問いません。

18席の小さなレストランなので、ナチュラルワインの勉強やホールの仕事に捉われず野菜や魚の仕込みなど様々な事にチャレンジ出来るお店です。

何事にも好奇心向上心を持ち、お客様に喜んで頂くよう笑顔を心掛けて楽しんでやっていきましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>シチリア料理 ピスカリア サービス・ホールの募集

お店の特徴 <シチリア料理> シチリア料理 ピスカリア

シチリア料理 ピスカリア
シチリアのレストランと交流も盛んです!
OPEN10年、葉山海岸通り沿いの1軒屋レストラン。
地元の皆様に愛されるお店を目指してきました。「ミシュランガイド横浜・湘南2015」ビブグルマンに掲載され、最近は街の巨匠としてテレビで取り上げられるなど、益々元気なシチリア料理店です!

毎朝、地元で水揚げされる超新鮮な魚介と、自然栽培される旬の野菜を活かし、自然が豊かな三浦半島との共通点を多く感じるシチリアの料理を作っています。

「ピスカリア」イタリア語で魚屋を意味する「ペスケリア」をシチリア弁でこう言います。実際にシチリア第2の都市カターニアの市民の台所でもある市場の名前から、活気ある食の場を提供する意味を込めています。

毎年シチリアへ! 長年お付き合いがある現地のレストランや食材店を訪れては友好を深めて、シチリアからレストランのシェフを呼びコラボレーション企画をしたり、ただ料理を作る環境ではなく現地の空気を吸い、本当のシチリアを表現出来るお店を目指しています。

シンプルに調理した魚介と自然栽培の野菜と自然派ワイン。食べて飲んで本当に体に良い食事を楽しめる自然派シチリア料理店、ズバリこんな個性的なお店です!
ミシュランガイド、ビブグルマンに掲載
ミシュランガイド、ビブグルマンに掲載
地元で水揚されるピカピカな地魚
地元で水揚されるピカピカな地魚
素材を活かしたシンプルな料理
素材を活かしたシンプルな料理
潮風感じる海近の絶好なロケーション
潮風感じる海近の絶好なロケーション
地元産の伊勢エビ豪快パスタ
地元産の伊勢エビ豪快パスタ
<応募先>シチリア料理 ピスカリア
サービス・ホールの募集