◆健康的な食事を気軽に食べれると人気の店です。

魚の激戦区、新宿西口に開業して2年が経とうとしています。夜はアルコールをメインに営業する店が多いなか、当店は昼も夜も「魚ごはん」をメインに営業しております。

◆なぜ、魚の定食屋なのか？

四方を海に囲まれた日本は、魚の宝庫です。
日本全国には3,000近い港町があり、毎日漁師さんたちが魚を水揚げしています。各地には魚の文化があり、僕達日本人はその文化の中で育ってきました。ハレの日に魚を食べるのは日本だけの文化です。
日本人が生まれながらに骨太で丈夫なのも、長寿なのも、勤勉といわれるのも魚を食べ続けてきたからだと思っています。

しかし、気軽に美味しくて健康的な魚を食べられる店は少ないのが現状です。
当店は「魚ごはん」を通してお客様の健康的で文化的な生活に貢献したいと思っています。

外食というのは、現在「健康的でない食事」の代名詞ともいえます。外食ばかりで、食生活に悩みや不安を抱えている方も多いです。そんな悩みを解消できる店をたくさん創りたいと思っています。

◆仕込や調理に集中できる環境

当店は券売機や味噌汁サーバーお茶のサーバーなどを導入し、ローコストオペレーションを実現しています。それがお客様のお値打ち、スタッフの待遇、お店の収益を両立できる理由です。