キャットストリートの裏通り沿いに誕生した、スタイリッシュな立ち飲みダイニング。
散歩や買い物の途中に本格生パスタで腹ごしらえ、仕事帰りに仲間と一杯。気ままなスタイルで日常使いができる徹底したカジュアルスタイルのイタリアンバールです。
通りの様子がつぶさに観察できるほど、オープンな造りの店内。壁一面のメニューからお好きなものを選び、オープンキッチンに直接オーダーするスタイルです。カルミネ直伝のレシピで繰り出されるランチの生パスタは7種類。日が暮れてディナータイムには、名物「牛モツのデモトマ煮込み」ほか、お酒によく合うイタリアンレシピが加わります。
『いつでも楽しくお酒を楽しめるスタイル』ドリンクはカルミネセレクトのハウスワインのほか、生ビールや、サワー、リキュール、ウィスキーなど提供中。

【カルミネ・コッツォリーノ】 伝統的なトスカーナ料理を楽しませるイタリア人シェフ。 1978年来日後、某有名店のシェフ経験などを経て、1987年、1号店「カルミネ」を独立オープン。 その後、立て続けに開店を続け、現在全8店舗。郷土料理をベースにした、温かみのあるイタリア料理でファンを魅了し続けている。 またその陽気で気さくな人柄も人気で、現在はテレビや雑誌等でも活躍中。

【これからのカルミネ】 カルミネ氏が独立してから20年以上。 今、私たちは大きな転換期を迎えていると考えています。 これまでに培ってきたものだけでなく、今後は新しい手法を積極的に取り入れ、カルミネを成長させていくつもりです。