（お店の特徴）
◆◇◆素材にとことんこだわった、宮崎県の郷土料理を提供しています◆◇◆
当店は宮崎県の幻の地鶏「地頭鶏（じとっこ）」を主役にした店舗です。

自社養鶏場で育てられた「地頭鶏（じとっこ）」は、
適度に引き締まった歯ごたえと、上質な旨みが魅力。
レアな焼き加減で味わう「じとっこ焼き」は、多くの人々を魅了する名物メニューとなっています。

また地鶏だけでなく、生産者から直接仕入れる新鮮な野菜、
全国から届く良質な豚肉や馬肉、さらには焼酎も豊富に揃えており、
こうした厳選素材は、当店の大きな魅力として、全国のお客様にお喜びいただいています。

◆◇◆日本の食の発展に貢献します◆◇◆
1、食のあるべき姿を追及する
当店は生産者と店舗スタッフが直接交流できる機会を数多く設けています。

これにより店舗スタッフは、取り扱う食材へ対しての愛情を抱くことができ、
また生産者は、食材がどのように消費されているのかを知ることができます。

こうして生産者と店舗を直接つなげることで、
食が持つ本来の姿、あるべき姿を追及しています。

2、ビジネスモデルは「生販直結」

当店は食品の生産（一次産業）から流通（二次産業）、販売（三次産業）までを
一貫して手掛ける「生販直結」というビジネスモデルを展開しています。

安心・安全な食を世の中に提供していくとともに、
地方の第一次産業や地域活性化にも尽力し、
食産業における生産者・販売者・消費者のALL-WINの達成を目指しています。

3、第一次産業の活性化に貢献していく

生産者と街、すなわち消費者を直接つなぐことで、日本の食を変えていく。
そのためには消費者に一番近い私たちが、
生産者の想いや生産の現場をきちんと知ったうえで、
両者の橋渡しを行っていくことが必要です。

そうすることで、第一次産業の発展に貢献していくことをミッションとして掲げています。

◆◇◆飲食業界だけでなく、すべての業界で通用する人材に◆◇◆
当社が目指しているのは、当社で働いたすべての方が
“3年後にはどの業界でも通用する人材になる”こと。

飲食業界に携わる人材としてだけでなく、
たとえば商社やコンサルティング業界でも活躍できるような人材を育てています。
キャリアアップのひとつの選択肢として、当社で働くことを視野に入れてみませんか？