◇◆日本初のイタリア人オーナーシェフが手掛けるイタリアン◆◇
確かな実力を持つ老舗リストランテで腕を磨きませんか？

〜◆1987年オープンの【リストランテ カルミネ】◆〜
1万円以下の予算で美味しいイタリア料理を味わえるお店がまだ日本になかった頃。
気取らずありのままのイタリア料理の神髄を、広くお客様に愉しんで欲しいというコンセプトでスタートしたカルミネ氏の記念すべき1号店です。

一歩足を踏み入れれば、イタリアの雰囲気が味わえる空間。
ご友人同士やお仕事終わりの方々をはじめ、
デートでやご家族連れ様の利用も多く、幅広いシーンで愛されるお店です。

〜◆1番人気のメニューは、仔牛のオッソブーコ ミラノ風◆〜
カルミネ本店として、多くのオリジナルレシピを味わっていただける当店。
”日本人に合わせたイタリア料理”ではなく、本場イタリアの味を提供し続けています。
そんな当店の味を愛し、長きにわたって足を運んでくださる常連様が多いのも自慢の1つです。

ワインも料理に合わせ、イタリアから直送！
友人がワイナリーを経営しているので、ワインの質の高さにも自信があります。
お料理・ドリンク・空間どれをとっても、”本物”のイタリアを味わっていただけます。

●オーナーシェフ：カルミネ・コッツォリーノ氏
伝統的なトスカーナ料理を楽しませるイタリア人オーナーシェフ。
1978年来日後、某有名店のシェフ経験などを経て、1987年1号店「カルミネ」を独立オープン。
TVや雑誌でも多数紹介され、現在の40〜50代の中堅料理人に知らない人は居ない程、料理界に存在感を放つ人物です。

≪　スキルアップを目指す方は大歓迎！　≫
自身の持つ知識やスキルを最大限活かし、後継の育成にも力を注いでいます！
当店にて、高いレベルの料理技術を学ぶ意欲のある方は大歓迎です！
イタリア文化好きな方大歓迎☆