◆◇◆私たちの願いは、お客様の日常を少しだけ上質にすること◆◇◆
“日常生活を少しだけ上質に”をコンセプトに、
私たちは、皆さまに良質なパンをお届けしています。

店名の「BURDIGALA」とは、古代のラテン語で、フランスのボルドー地方を意味しています。
ボルドー地方の肥沃な土地は、地の恵みを受けながら豊かな食文化を育んできました。

私たちは、このボルドー地方の食文化を、パンを通じてお客様に提案するとともに、
普段より少しだけ上質な日常を楽しんでいただくお手伝いをしています。

訪れるお客様は、近隣にお住まい方々がほとんど。
外国人のお客様が半数を占めるのも当店の特徴です。

広尾という街に根差した店舗なので、
こうした馴染みのお客様たちとの会話を楽しみながら働くことができます。

◆◇◆素材や製法にこだわり抜いたパンは、本場欧州のお客様からも大好評◆◇◆
パンはシンプルな食べ物であるがゆえに、素材の持つ味を最大限に引き出すことが大切です。

そのため当店では、10種類以上の小麦粉を使い分け、
さらに自家製の自然酵母や芳醇な発酵バター、そして天然塩を素材として使用。
生地の練り上げから発酵、焼成までをストレートに行う、
スクラッチ製法を採用してパンを製造しています。

いわゆる「ハード系」と呼ばれる欧州スタイルの食事パンを主に販売していますが、
真摯な製法に基づいて作られたパンは、本場欧州のお客様からも好評を得ています。

◆◇◆本場の雰囲気が味わえる当店で、ぜひ働いてみませんか？◆◇◆
店内は、まるでフランスの街角にあるブーランジェリー。
そんなオシャレな雰囲気のなか、平均年齢25歳の若いスタッフが明るく元気に働いています。

そんな「BURDIGALA」で、貴方もぜひ働いてみませんか？