| 【月9日休み】素材を吟味し時間をかける「沢村」｜日常を豊かにするベーカリー＆レストラン |
ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾の求人情報｜東京都港区
［ ブレッドアンドタパスサワムラヒロオ ］
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正社員
調理・キッチンスタッフ・板前募集
| 特徴 | 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜40万円
※未経験者は月給25万円～スタート ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします ※固定残業代20時間分・36,880円～51,260円を含む ◎昇給あり（随時） ◎賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ◎22時～5時の勤務には割増賃金を適用（時給相当額の1.5倍） ◎交通費支給（上限：月2万円） ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします ～働き方の選択OK～ 週休3日制や時短勤務など多数のワークプランあり！ 選考のなかで希望の働き方をお聞かせください♪ アルバイト・パートから始めていただくことも可能です（正社員登用の実績多数） |
| 応募資格 | 【必須要件】 調理経験1年以上 ※未経験の方や経験が浅い場合も考慮致します。 |
|
勤務時間
|
6:30～23:00（シフト制） 実働8～10時間・休憩あり ※シフトは実際の営業時間を優先します ※半月ごとにシフト作成 ※シフトは自己申告制です |
| 休日・休暇 |
◆年間休日112日～148日◆ 月9日（シフト制） 有給休暇制度 リフレッシュ休暇制度（年4日支給） 産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） 慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ＼＼選べる働き方！／／ ・週休3日制 ・ノー残業制 etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！ 大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。 ※今回の募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝えします。 |
| 待遇 |
【保険制度】 ・健康保険あり ・厚生年金保険あり ・雇用保険あり ・労災保険あり 【福利厚生】 ・社割あり ・各種社会保険完備 ・賞与年2回／入社2年目から査定対象（業績による） ・交通費支給／社内規程あり ・家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円） ・超過残業代別途支給 ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給） ・大入り手当（売り上げ達成時支給） ・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等） ◆社員割引あり◆ ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用可能！ ◆食事会制度あり◆ 当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。 他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。 もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！ ◆研修制度充実◆ スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。 身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！ ＜研修例＞ バリスタ研修 パン勉強会 包丁講習 蕎麦打ち講習 日本酒マネージャー／ワインマネージャー養成講座 日本酒酒蔵見学 海外研修 etc. |
| 仕事内容・ 求める人物 |
┏──────────────────┓ ◆ 食材に向き合い「本物」を追求 ◆ 10年先のお客さまの笑顔を見据えて。 年齢や社歴に関わらず対等に高め合う キッチンメンバーとして挑戦しませんか？ ┗──────────────────┛ 《 仕事内容 》 仕込み・食材管理、調理・盛り付け、洗い場・清掃など、 レストランでの調理業務全般をお願いします。 【手作りにこだわるメニュー例】 ・モーニング：フレンチトーストやベーコンエッグ ・ランチ：ハンバーガープレートやベーカーズ ピッツァ、肉や魚のグリル料理 ・ディナー：前菜や温タパス、シャルキュトリー、メインの肉料理や一品料理など、お酒に合うメニュー 食材重視の姿勢を大切に、感性を刺激する多彩な料理を提供しています。 ──◆ 減点のない、一級品のひと皿を仕上げる 当店の料理に対する考え方は「100点満点からの原点方式」です。 届いた食材にすぐ適切な処理を施し、切れる包丁で正しく調理する。 当たり前のことを妥協なく実直に行うことで、食材の魅力を最大限に引き出した理想のひと皿が完成します。 商品や人に対して愛を持って心身に向き合う、職人としての誇りを持てる環境です。 また、ただ美味しい料理を作るだけでなく「料理を通じて会話が生まれること」も大切にしています。 あえて最後の仕上げをホールスタッフに託すメニューもあり、 お客さまの喜びの反応がホールを介して厨房へ届くなど、 セクションの垣根を越えた心地よい連携が生まれています。 ▼ 当店で働く魅力的なポイント 【01】沢村ならではの多彩な調理スキルが身につく 一般的なレストランの枠に留まらず、ベーカリー併設店ならではのサンドイッチやバーガーの製造もキッチンで行います。 ピークタイムの活気ある環境のなかで、スピーディーかつ確実にオーダーを仕上げていくことで、調理の経験値をメキメキと高められます。 【02】10年先のファンをつくるモノづくり 目先の売上だけを追うのではなく、「今日来てくださった方が、どうしたらまた足を運んでくれるか」を全員で考えています。 季節ごとのメニュー開発では、試作を重ねてお客さま目線に立ったメニューを生み出すなど、料理人としての視野が大きく広がる経験が可能です。 【03】年齢も社歴も関係なく、常に対等な関係性 料理長であっても、10代のアルバイトスタッフであっても、 謙虚さと思いやりを持って対等に意見を交わし合う風土があります。 個々のタスクやレシピを設定し、 もし失敗しても「次へのステップ」として前向きに話し合える温かい環境です。 《 こんな方をお待ちしています 》 ◆コミュニケーションを大切にしながら業務に取り組める方 ◆美味しいものをつくりたい、お客様に提供したいという素直な気持ちをお持ちの方 ◆調理技術を磨きたいという向上心や探究心のある方 ◆誰かを喜ばせるために考えて行動ができる方 ◆自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◆ワークライフバランスを大切にしたい方 新しい仲間との出会いが、あなたを待っています。 ご応募を心よりお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき ピザメイク 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾
正社員
調理・キッチンスタッフ・板前の募集
お店の特徴 ＜本格ベーカリーのカジュアルレストラン、ブラッスリー＞ ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾
◆◇2011年にオープンして以来、広尾の皆様に愛されてきた『ブレッド＆タパス沢村』◇◆
2011年にオープンして以来、広尾のご近所の方や著名人の方など沢山のお客様にご来店いただいております。
現在は軽井沢に2店舗、東京駅新丸の内ビル、新宿ニュウマン、広尾2店舗、名古屋ミッドランドスクエアの計7店舗を展開しております。
★思わず笑顔になる美味しいパンにスタッフも虜になる！★
『ブレッド＆タパス沢村 広尾』のパンは、近くの広尾プラザ店の工房でつくっています。
一日3便運ばれてくる焼き立てのパンの香りは、周囲を幸せな気分にしてくれます。
製造スタッフが一つひとつ丁寧につくるこだわりのパンは、お客様だけではなくスタッフも「SAWAMURA」のファンになってしまうほど、魅力的。
思わずお客様にオススメしたくなる美味しさです。
また、「SAWAMURA」のカフェで淹れるコーヒーは豆にこだわり、パンに一番合うよう自家製ブレンドをしています。
★種類豊富なタパスとワインを楽しむお店★
「SAWAMURA」は焼き立てのパンと一緒にフレンチやイタリアンをベースにしたタパス料理を提供します。
自家製シャルキュトリーやソムリエがおすすめするワインとパンの相性は抜群です！
★軽井沢をイメージさせる爽やかでやさしい雰囲気の店内★
『ブレッド＆タパス沢村 広尾』の店内は木の温もりあふれる優しい雰囲気のお店。
東京広尾の立地でありながら大きな窓から見える街路樹は自然の中にいるような気分にさせてくれます。
毎日の朝食にも、休日のランチやディナー、デートにも…どんなシーンにもぴったりのお店です。
◆◇当社はスタッフ全員の働くスタイルを大事にしています◆◇
アルバイトのシフトは完全自己申告制、社員の休日は月8-9日（年休最大148日）です！
プライベートを充実に過ごすことができ、メリハリをつけて仕事に取り組めます☆
ライフスタイルに合った働き方がかならず見つかります♪
【選べる3つの働き方あり】
当社は全国展開1000名を超えるスタッフが在籍していることから、多様な価値観やライフスタイルを持つスタッフが在籍をしております。
そのため働きやすさにつながる各種取組みを行っています。
例えば働き方の選択が可能です。
・週休3日制（週休3日のお休みと引き換えに1日の勤務時間を長めにすることで）
・残業なしの働き方（オンとオフのメリハリをしっかりとつけたい）
・見込み残業ありの働き方（一定給与を確保したい）
＜年収例＞
年収380万／20代後半
年収450万／30代半ば
年収490万／40代前半
年収520万／料理長
※現在給与額を変更せず見込み残業を0時間とする取り組みを全社で行っております。
◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。
社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？
●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること
『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。
●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！
《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★善光寺表参道 たき澤（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）
さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。
～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。
そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。
一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！
2011年にオープンして以来、広尾のご近所の方や著名人の方など沢山のお客様にご来店いただいております。
現在は軽井沢に2店舗、東京駅新丸の内ビル、新宿ニュウマン、広尾2店舗、名古屋ミッドランドスクエアの計7店舗を展開しております。
★思わず笑顔になる美味しいパンにスタッフも虜になる！★
『ブレッド＆タパス沢村 広尾』のパンは、近くの広尾プラザ店の工房でつくっています。
一日3便運ばれてくる焼き立てのパンの香りは、周囲を幸せな気分にしてくれます。
製造スタッフが一つひとつ丁寧につくるこだわりのパンは、お客様だけではなくスタッフも「SAWAMURA」のファンになってしまうほど、魅力的。
思わずお客様にオススメしたくなる美味しさです。
また、「SAWAMURA」のカフェで淹れるコーヒーは豆にこだわり、パンに一番合うよう自家製ブレンドをしています。
★種類豊富なタパスとワインを楽しむお店★
「SAWAMURA」は焼き立てのパンと一緒にフレンチやイタリアンをベースにしたタパス料理を提供します。
自家製シャルキュトリーやソムリエがおすすめするワインとパンの相性は抜群です！
★軽井沢をイメージさせる爽やかでやさしい雰囲気の店内★
『ブレッド＆タパス沢村 広尾』の店内は木の温もりあふれる優しい雰囲気のお店。
東京広尾の立地でありながら大きな窓から見える街路樹は自然の中にいるような気分にさせてくれます。
毎日の朝食にも、休日のランチやディナー、デートにも…どんなシーンにもぴったりのお店です。
◆◇当社はスタッフ全員の働くスタイルを大事にしています◆◇
アルバイトのシフトは完全自己申告制、社員の休日は月8-9日（年休最大148日）です！
プライベートを充実に過ごすことができ、メリハリをつけて仕事に取り組めます☆
ライフスタイルに合った働き方がかならず見つかります♪
【選べる3つの働き方あり】
当社は全国展開1000名を超えるスタッフが在籍していることから、多様な価値観やライフスタイルを持つスタッフが在籍をしております。
そのため働きやすさにつながる各種取組みを行っています。
例えば働き方の選択が可能です。
・週休3日制（週休3日のお休みと引き換えに1日の勤務時間を長めにすることで）
・残業なしの働き方（オンとオフのメリハリをしっかりとつけたい）
・見込み残業ありの働き方（一定給与を確保したい）
＜年収例＞
年収380万／20代後半
年収450万／30代半ば
年収490万／40代前半
年収520万／料理長
※現在給与額を変更せず見込み残業を0時間とする取り組みを全社で行っております。
◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。
社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？
●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること
『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。
●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！
《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★善光寺表参道 たき澤（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）
さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。
～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。
そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。
一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！
お店からの投稿
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ベーカリーレストラン沢村はパン屋には珍しく、深夜も営業しているお店です！ パンは勿論、パンに合う料理、ワインを広尾のお客様に楽しんでいただくよう日々努力しています。 22時以降は深夜料金あり☆高時給で稼げますよ♪
働く環境2020/02/20
＜応募先＞ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾
正社員
調理・キッチンスタッフ・板前の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります