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シンプルで美味しい日本の食文化を丸の内から発信 ！
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～～「酢重ダイニング 丸の内」について～～
当店は、"酢重ダイニング"のブランド名を冠すはじまりの店舗。
昼も夜も近辺のワーカーさんを中心に多くのお客様で賑わう繁盛店です。
ベテランのスタッフも揃っており、活気あふれる環境で新たな一歩を踏み出しませんか？


【『酢重正之』とは・・・？】
文政10年に信州・小諸で味噌蔵として創業。庶民の食文化を支える味噌や醤油を食卓に届けることから始まりました。その後約200年の歴史の中で屋号の変化を重ねてきましたが、平成17年より初代当主「重右衛門正之」の名をいただき「酢重正之商店」として軽井沢で味噌・醤油を中心とした物販店を開店。

現在では「酢重正之商店」の発酵食品を使った食事処として、軽井沢の「レストラン酢重正之」をはじめ、「酢重ダイニング」「酢重楽」などさまざまな業態を、東京・名古屋・シンガポールなど国内外で展開しております。

2023年には「シンガポール酢重」がオープンし、初の海外進出に成功。
2024年には横浜や金沢に出店を果たし、成長を続けています！

▼「酢重」公式HPをCheck▼
https://www.suju-masayuki.com/

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。