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◆個人経営の日本料理店◆心温まる時間を一緒につくりませんか

「白金台こばやし」の求人情報

[ シロカネダイコバヤシ ]
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態日本料理
客単価20000円以上 席数10席未満
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩15分 東京メトロ南北線 白金台駅より徒歩10分
勤務地東京都港区白金台5丁目11-3 バルビゾン91 1階 [地図]
定休日水曜日、第一第三木曜
白金台こばやし
関西出身の店主が営む和やかなお店です

このお店で募集中の職種

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調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 新卒歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25.3万円〜27.9万円 試用期間:3ヶ月(条件変動無)
昇給年一回
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給 寮・住宅手当あり 資格手当・スキル手当
応募資格 経験は問いません
未経験者さんも大歓迎
勤務時間 12:00〜24:00 ※休憩あり
(日曜日のみランチ営業有 10:30出勤)
終電考慮 ダブルワークOK
休日・休暇 水曜日、月2回木曜日 (月6日休み)
年末年始・夏期休暇 (各5日間程度)
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 雇用労災保険
研修制度
昇給年1回
交通費全額支給
食事支給
自転車・バイク通勤可(ガソリン代支給)
住宅手当支給(交通費がない方は1万円支給)
まかない・食事補助あり 制服貸与 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
調理業務全般。
◎魚や野菜の下処理などの仕込み、接客、掃除、洗い物、片付けを含む。

【こんな方と一緒に働きたい!!】
◎向上心のある方
◎元気に挨拶ができる方
◎料理が大好きな方

【基本的なキャリアステップ】
1年目:まずはお店に慣れましょう。掃除の仕方、包丁づかいや道具の使い方など、日本料理の基礎をしっかりと身につけて頂きます。
店主の他に15年目の物腰の柔らかい先輩社員がおりますので、仕込みを優しく教えてくれます。
夜の営業中はカウンターに立ってもらい、カウンター越しの接客も経験。お客様からもたくさん学べる環境です。

2年目:茶道教室に通って頂き、器やお花などおもてなしの心を学んで頂きます。一緒に他店舗でお料理を頂き勉強したり、器の展示会へ行って目を養います。まかない料理を担当し、作る楽しさや難しさも感じながら成長していきましょう。

3年目
:本人の希望、成長にあわせてまかせる料理の担当を増やしていきます。
5年目ぐらいでいずれは先輩社員が独立していくかもしれません、その時に煮方を任せられるよう目指していきましょう。希望でしたら経営なども学んでいく時間をとります。

月6日休み。お盆と年末年始に5日間の休暇もあります。
アットホームな職場で、心身共に健全に成長できる環境です。

まずは一度面接にお越しください。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 着物の着付け 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>白金台こばやし 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <日本料理> 白金台こばやし

白金台こばやし
出汁が優しく、心がほっとする関西料理。
開店六年目、近隣に愛される日本料理店

白金台の閑静な住宅街にて夫婦で営む、
一日10名様限定の小さな日本料理店です。

お客様から教えて頂くこと~
お客様は近隣の方から世界各国で活躍される方、
30代~90代まで年齢層も幅広く、
8割の方がリピーターさんです。
お客様との距離が近いのも当店の特徴。
カウンターに立ってお客様から学べることも多い職場です。
おひとりお一人大切におもてなしいたします。

関西出身の板長によるお料理料理~
四季折々の素材が教えてくれる"旬"を大切にし、
「ほっとした気持ちになってもらいたい」と腕によりをかけて供します。
日本料理において一番大切なものを『素材』とし、
日本全国より吟味した素材を、
その時々の季節に合わせて最も美味しいタイミングでお届けいたします。
関西ならではの素材使いなど多くを吸収して頂ければと思います。

そんな板長の料理を吸収して、
自分のものにしてくださる方を探しております。

お休みの日はスタッフ一緒に他のお料理屋さんへお勉強に。
器や茶道も習って頂き、日本料理の道を極めて頂きたいです。

現在は板長に女将、男性スタッフ1名、女性アルバイト2名で切り盛りしております。
このたびは正社員スタッフ1名の追加募集です。
未経験者さんも大募集、一からじっくりと日本料理を学んで頂きたいです。

まずは一度面接にお越しください。
ご接待やご結婚前のお顔合わせに。
ご接待やご結婚前のお顔合わせに。
月変わりの献立で提供する側も楽しいです
月変わりの献立で提供する側も楽しいです
共に明るく楽しく一生懸命働きましょう
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近隣は緑が多く静かで四季を感じられます
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日本全国、独自の仕入れルートを開拓!
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木のぬくもりを感じるカウンター
木のぬくもりを感じるカウンター

お店からの投稿

  • 白金台こばやし

    当店のデザートはすべて手作り。丹波大納言で餡子も作っています。少し塩のきいた優しい甘味です。

    メニュー・イチオシ食材
    2017/01/12
  • 白金台こばやし

    こばやしの板長は休みの日は釣りにいくほど、魚が大好きです。この時期は鰆が美味しいです。ワラで炙って温かいままお出しします。魚の目利き、さばきかたなど板長から吸収してください。

    メニュー・イチオシ食材
    2017/01/12
<応募先>白金台こばやし
調理補助・調理見習いの募集