オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月29日 21:51]

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◆白金台の日本料理店◆カウンター接客兼調理スタッフ募集!未経験可♪

「白金台こばやし」の求人情報

[ シロカネダイコバヤシ ]
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本料理
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩15分 東京メトロ南北線 白金台駅より徒歩10分
勤務地 東京都港区白金台5丁目11-3 バルビゾン91 1階 [地図]
定休日 水曜日、他不定休
関西出身の店主が営むほっこり温かい店
関西出身の店主が営むほっこり温かい店

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調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 試用期間:3カ月(条件変動無)
◆昇給年1回
◆ボーナスあり
◆交通費全額支給
◆資格手当あり
◆通勤のため引越しが必要な場合、住宅手当支給あり
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 経験は問いません
調理・接客ともに一から丁寧に教えます
2024年4月から勤務(要相談)
勤務時間 12:00〜23:00(休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 水曜日、他不定休(週休2日)
◆年末年始休暇あり
◆産休・育休あり
産休・育休 年末年始休暇
待遇 ◆社会保険完備
◆まかないあり
◆自転車通勤可
◆制服貸与
◆生産者訪問あり
◆資格取得支援制度あり

※徒歩圏内に居住してください。その際の不動産手数料、礼金を全額補助いたします。
生産者訪問 資格取得支援 社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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関西出身の店主とともに”日本料理”を楽しみましょう★
未経験者も大歓迎
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【業務内容】
◎仕込み全般、調理補助
◎接客
営業時間中はカウンターで料理の説明や盛付を行いながら接客を行います
◎仕入れ、店内準備、掃除、洗い物、片付けなど

\やりがいを感じながら成長できる!/

◆◇接客も調理も未経験でOK◆◇
やる気があれば、世界で通じる人材に育てます

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 着物の着付け 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>白金台こばやし 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <日本料理> 白金台こばやし

出汁が優しく、心がほっとする料理をお届け
出汁が優しく、心がほっとする料理をお届け
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開店から10周年、近隣に愛されるお店
兵庫県出身の店主の繊細な料理が魅力

未経験者、大歓迎
接客も調理も一から丁寧に教え世界で通用する人材を育てます◎
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美味しさに妥協しない、まっすぐで美味しい日本料理をお届け
ほっこりあたたかい時間を過ごしてほしいと、お一人おひとりを丁寧におむかえいたします

■企業理念
美味しい日本料理を通じて、人々を笑顔に、ほっこりとした幸せな気持ちにすることで社会に貢献する

■お客さまが自慢のお店です
上質なお客様がご来店されることは当店の自慢。カウンター越しのお客様との会話から学ぶことがたくさんあります

■募集背景
この春に調理補助兼接客スタッフ1名が卒業予定のため、1名の新規スタッフを募集しております。現在は店主、調理スタッフ1名、洗い場スタッフ1名、調理補助兼接客スタッフ1名の合計4名体制で営業時間中は切り盛りしています。女将は裏方で店づくりをサポートしております。

■小さいお店だからこそ
少人数制のメリットは、何でもチャレンジできること。仕入れからお客様にお届けするまですべてに携わることができること。お客様としっかり向き合えること。料理長から直接学べること。デメリットは大型店舗と違い、数をこなせないことかと思います。そこは丁寧な指導でカバーして参ります。

■お店の雰囲気
instagramで日々の仕込みなど投稿しています
@kobayashi_shirokanedai
お店の雰囲気が伝わると思いますので宜しければ一度ご覧ください


■店主/オーナー 小林和道
兵庫県宍粟市生まれ。薪でお風呂を炊き、野菜と米を自家栽培しながら4人の息子を育てるパワフルな母と、鹿や猪を狩りに猟犬たちと仲間と共に山を元気に駆け回る父のもと、揖保川にて幼少期から自身も川釣りを楽しむ。調理師学校へ入学。一年学んだ後に神戸の高級料亭へ。27歳から料理長をつとめる。老舗の料亭だけでなく割烹居酒屋などでも料理長をつとめた経験から、高級食材だから美味しいということではなく本当に美味しい食材を見極める力や、食材×食材のかけあわせで新たな楽しみを見出す遊び心を持って料理する力を培う。
2013年11月「白金台こばやし」をオープン。ほっこりと過ごして欲しいという想いを持ち続け、唯一無二の店を作ることを目指して研鑽を積む。

■こんな方と一緒に働きたい
指示された仕事をこなすのではなく、自分にできることは何だろうか、もっと美味しく作るにはどうしたら良いだろうか、もっとお客さまに楽しんでいただくにはどうしたら良いか、と常に考えて行動できる方

■採用までの流れ
①応募 
②書類選考
③面接
④3日間ほどのアルバイト勤務(日程要相談)
⑤採用決定



□■みなさまへのメッセージ■□
ここまでお読みいただき、ありがとうございました
日本料理は地味な仕事が多いですが、仕入れからお客さまに直接お届けするところまで携われる、素敵な仕事だと思います。一緒に楽しみましょう。お会いできることを楽しみにしています
近隣は緑多く静かな住宅地で働きやすい環境
近隣は緑多く静かな住宅地で働きやすい環境
月変わりの献立で日本文化を楽しみます
月変わりの献立で日本文化を楽しみます
色々な仕入れルートで最高の食材をご提供
色々な仕入れルートで最高の食材をご提供
一緒にお店づくりをしてくださる方募集中
一緒にお店づくりをしてくださる方募集中
現代作家、骨董、器についても学べます
現代作家、骨董、器についても学べます
お客様との距離が近い
お客様との距離が近い

お店からの投稿

  • 白金台こばやし

    こばやしの板長紹介 兵庫県宍粟市生まれ。薪でお風呂を炊き、野菜と米を自家栽培しながら4人の息子を育てるパワフルな母と、鹿や猪を狩りに猟犬たちと仲間と共に山を元気に駆け回る父のもと、揖保川にて幼少期(おそらく4歳)から自身も川釣りを楽しむ。その9割を森林が占める宍粟の豊かな自然の恵に囲まれて育った。 四人兄弟、家族の中で一番小さい四男坊のため(兄たちにはプロレス技をかけられる日々)、母の料理を手伝わないとご飯にありつけず手伝い始めたことが料理をはじめるきっかけに。今でも板長の作るあんこは懐かしい母の味。 釣り関係に進みたかったが、家族に手に職を持ちなさいと言われ調理師学校へ入学。一年学んだ後に神戸の高級料亭へ。上下関係が厳しい時代。特に期待せずに料理の世界へ入ったこともあり、毎日17時間勤務、給料は6万円、仕事が楽しいとは全然思わなかった。(扉のない押し入れに下宿していたことも)6年目くらいからだんだんと仕事が楽しくなってくる。その頃、阪神淡路大震災を経験。ニヶ月水汲み生活を過ごす。 27歳から料理長をつとめる。老舗の料亭だけでなく割烹居酒屋などでも料理長をつとめた経験から、高級食材だから美味しいということではなく本当に美味しい食材を見極める力や、食材×食材のかけあわせで新たな楽しみを見出す遊び心を持って料理する力を培う。 37歳の時に女将と出会い、5年間神戸と東京で遠距離生活。結婚後、独立を目指して東京で日本酒会を開催。東京には友人も知り合いもいなかったがチャレンジできるならと東京を選ぶ。不動産を探しながら、月一回休みの日曜日に、朝イチの神戸便で仕込んだ料理40キロを運んで開催、その日のうちに夜行バスで帰る1年間。 応援してくださった皆さまのおかげで、2013年11月「白金台こばやし」をオープン。難しい場所に開店したね、と言われたが皆さまのおかげさまでなんとか昨年10周年を迎え、11年目をスタート。ほっこりと過ごして欲しいという想いを持ち続け、唯一無二の店を作ることを目指して研鑽を積む。

    スタッフ紹介・研修
    2024/02/09
  • 白金台こばやし

    当店では日々の仕込みなどinstagramに投稿しております。 お店の雰囲気などがわかると思いますので宜しければご覧くださいね。

    働く環境
    2024/02/04
<応募先>白金台こばやし
調理補助・調理見習いの募集
白金台こばやし
白金台こばやし [日本料理]
恵比寿駅より徒歩15分 白金台駅より徒歩10分
調理補助・調理見習い 月給28万円〜