旬鮮工房　味蕾の求人情報｜神奈川県藤沢市

「旬鮮工房　味蕾」は、木の温もりを感じるゆったりとした空間で、ワンランク上の食材を使ったお料理を提供しているお店です。

【鎌倉野菜と地の鮮魚を…】
地のものを中心に、鮮魚も野菜も店主自ら買い付けに足を運びます。「素材が本来持つ美味しさを伝えたい」と言う思いから、素材選びには手間を惜しみません。
野菜は、地元の生産者が直売する朝採れの鎌倉野菜。鮮やかな色どりで、味わいはみずみずしく甘く、野菜本来の美味しさを感じられます。
魚介は、天然物の本鮪の一本買いをはじめ、毎朝市場で仕入れる新鮮なものだけ。厳選された素材のみ扱っています。
【メニュー例】
・鮪料理（中トロ刺し、鮪のカルパッチョ、頭の身ステーキ、眼肉のねぎま、など多数）
・有機野菜グリル
・春野菜の天ぷら
・仔牛のパイ包み
・出し巻き玉子
・レディース御膳(1日15食限定)など。
※その日仕入れる食材によって変わります。
素材の美味しさを丁寧な仕事で引き出します。

お客様を満足させる美味しい料理の基本は素材です。
食に興味のある人には、上質の素材に触れ、スキルを高められる環境です！