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《ナチュラルワインと自家製フレンチ》
シャリュキュトリーや天然酵母パンも手づくり◎
穏やかな時間が流れるカジュアルビストロ
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＝＝『pipal（ピパル）』＝＝
渋谷から徒歩8分、宇田川町の裏通りに面した立地。
隠れ家のような佇まいで、落ち着いた雰囲気のカジュアルビストロです。
内装はウッドを基調とし、グリーンを取り入れたナチュラルなテイスト。
店主が映画好きのため、店内の壁にはプロジェクターで映画が投影されています。

目指すのは、どんな方にも楽しんでいただける場所。
お子さま連れも歓迎し、ヴィーガン対応のメニューもご用意しています。
そして、ワインに詳しい方もそうでない方も、肩ひじ張らずに楽しめるように…。
お客さまに合わせたワインの選定・ご紹介をしています。

店舗営業だけでなく、ECサイトの運営もスタート。
シャリュキュトリー（加工肉）の販売をおこなっています。

◆:-- こだわりはナチュラルワイン×自家製フレンチ --:◆
2009年の創業から、ワインはずっと“ナチュラルワイン”一筋。
気づけば長く、ナチュラルワインを扱う店になっていました。

料理のほとんどが自家製で、ベーコンやソーセージ、フォン、天然酵母パンまで全てが手づくりです。
既製品や化学調味料などを使用しない、無添加がこだわり。
カジュアルなお店でありながら、フレンチをベースとしたクオリティの高い料理を追求し続けています。

◆:-- お客さまは常連さん・業界人などさまざま --:◆
当店のお客さまは、比較的落ち着いた雰囲気の方が中心です。
品のある大人の方ばかりで、常連さんや顔なじみのお客さまも多数。
友だちのような感覚で、フランクにご来店くださる方も多くいらっしゃいます。

お客さまの職業は、音楽関係やテレビ・芸能関係、デザイン、ファッション業界の方が多いようです。
時にはライブやドラマの打ち上げとして、貸し切りでご利用いただくこともあります。

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独立の夢を叶えたスタッフは過去2名！
「将来自分のお店を持ちたい」という方もサポートします◎
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〜◆ 複数の独立実績あり！ ◆〜
『pipal』を退職後、独立の夢を叶えたスタッフは2名！
1名は東京で実家の洋食屋を継ぎ、1名は静岡で古民家カフェをスタートさせました。
さらに1名は、ビストロを立ち上げるために地元・青森へ。
夢の実現のために、準備を進めている最中です。

将来的に独立を考えている方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
抱いている夢を叶えられるように、精一杯サポートいたします。

＊＊《 店主よりメッセージ 》＊＊
法人ではありますが、役員は僕だけなので個人店の雰囲気です。
僕はもともと、俳優の仕事をしていました。
そのため“飲食畑の人”という感じではないと思います。
昔はバックパッカーで、海外をぶらぶらしていた頃もありました。

『pipal』を開いたきっかけは、アルバイト先の飲食店から「出資するから店を出さないか」と誘われたこと。
だんだん仕事を任され、やりがいを感じていたのもあって「だったら自分で始めてみるか」とスタートしました。

僕は映画と音楽、そしてナチュラルワインが大好きな人間です。
親しみやすさを感じていただけたでしょうか？
仕事なのでやることはちゃんとやりますが、ともに楽しくやっていけたらと思っています。
ご応募をお待ちしております！