「これ、この値段で出しちゃうか！」

そんな話が良く飛び交う店舗“キュル・ド・サック”
この会話には深〜い意味があります（笑）
お店の紹介と共に当店のこだわりをお伝えします☆


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　その（１）
　　良い素材をリーズナブルに
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当店はこだわりの食材を美味しいフランス料理に仕上げています。手造り料理の数々は季節に合わせて提供され、そのクオリティはお客様にも好評です。しかし、ただ美味しいだけでは意味がありません。“フランスの定食屋”をテーマに価格にも拘りが。「この料理、このボリュームでこの値段で良いの？」と驚かれるような金額設定は地域の話題に。ワイン好きの人にはワインリストの価格も見て欲しいですね（笑）。肩肘張らずに来店いただけるフレンチを目指して日々営業しています。


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　その（２）
　　気さくな雰囲気の勤務環境
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店舗では個性あふれるメンバー（一部、自称イケメン軍団！？）が勤務しています。長く仕事をする上で、楽しく売上・利益を上げるということも重要だと考えています。スタッフ同士が堅苦しい雰囲気だとお客様にも伝わっちゃいますよね。当店はフランクな環境を皆で作り出し、お客様とも気軽な会話ができるような空間づくりをしています。常連のお客様と一緒に、笑顔いっぱいの店舗を作りませんか？


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　その（３）
　　自由な発想ができる風土
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メニュー内容はもちろんのこと、備品やワインの仕入れなど店舗運営に関する多くは店舗に決済権があります。もちろん価格設定もその１つ。皆で考えて企画を立てるので、自分が考えた事が結果に表れる楽しさがあります。「○○をやっちゃだめ」という事が当社にはありません。言われたことをやるだけの環境では成長しない。将来の店舗責任者や将来の独立を目指して柔軟な思考を鍛えていける環境がここにはあります。


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　その（４）
　　感覚的に科学的に
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ただただお客様が喜ぶだけでは企業の存続がありません。利益を出すという事も非常に大切ですよね。私たちには今までの経営で蓄積したロジックとノウハウがあります！感覚も重要視しながら綿密な計算のもと経営を持続させる。その結果独立までの道が見えて来ます。「自分にもできる！」そう思えるまでしっかりノウハウを吸収してみてください。


◎　店舗情報　◎

キュル・ド・サック （CUL DE SAC）
「ガッつり食べて、ガブがぶ飲む」ワイン食堂がコンセプト。
ボリューム満点の本物のフランス料理をお気軽に堪能頂けます。
厳選ワインが常時40種類以上♪
〜「ミシュランガイド　ボンヌ・プティット・ターブル・東京」でビブグルマンを獲得〜
【　客単価　】ランチ1000円／ディナー5600円
【　客席数　】店内32席、テラス18席
【顧客男女比】男性：女性＝50：50（リピーター中心）
【従業員構成】20〜40代の正社員5名（店長41歳）



■□■　飲食店の仕事って辛いですか？　■□■

飲食業の経験が無い方が「飲食店に転職したい」と友達に相談すると、「飲食業は休めないからやめておけ」なんて言われることが多々ありますよね。また、経験者に話を聞くと「体がキツイから営業やデスクワークの仕事に転職したい」という話を耳にすることもあります。

そんな飲食業のイメージを当社は払拭します。

　　　！！　完全週休2日制　！！

「本当ですか？」という質問をされることがあります（涙）
本当です。。。
なぜなら店舗がオフィス街にあるから土日祝は営業していないんです。ただし、月1回店長会議が土曜日にありますよ。その後は皆で他店の視察勉強会。店長会議には参加しなくて良い社員やアルバイトで、視察勉強会から合流するというチャッカリ者もいます（笑）

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　　　女性が働きやすい環境を目指して　
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飲食業では週1日休みで朝から晩まで働くという方も少なくありません。そのため、女性は体力的に大変・・・というイメージになりがちです。しかし当社は上記した通り、土日祝がお休み♪　友人の結婚式に行くことも、週末に一泊旅行に行くことも全く問題なし！普通のOLと同じように休みを満喫できちゃう。好きな仕事でプライベートも充実できる。そんな環境で働いてみませんか？


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　　　　採用担当者から一言
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＜女性社員候補の方へ＞
好きな人たちでお店が一杯になっているお店を想像してみてください。毎日が楽しい接客になるイメージになりませんか？当社はまさにそんなお店を目指しています。入社した後に結婚する方ももちろんいらっしゃると思います。子育てを終えた社員がまた店舗に戻ってくることができるような環境というのも理想ですね。そんな会社作りを一緒にしていきませんか？女性ならではの思考を色々な分野で発揮して欲しいと思います。現在活躍している店長の中にもちろん女性もいます。女性が活躍できる場はしっかり確保します！

＜男性社員候補の方へ＞
男性は今後一家の大黒柱になる方も多いと思います。すでにご家庭を持っている方は、それが理由でリスクを考え昔の夢だった「独立」をあきらめる方も多いのが現状です。なぜリスクが大きく見えるのか？それは「極めて潰れにくい店舗経営のノウハウ」が無いからだと思います。私たちはそれをしっかり伝授することをお約束します。現在3店舗で独立社員候補が準備していますが、その中にはパソコン入力すら出来なかった社員もいます。本気になればできる！そう考えて是非私たちの会社のドアを叩いてみて下さい。


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社員候補の方は下記店舗でも募集しています！
面接で貴方の希望を聞かせてくださいね。より希望に合うお店での配属を検討します。
　◆　Gyo-Bar　八重洲店（http://www.id3.jp/yaesu/）
　◆　Gyo-Bar　茅場町店（http://www.id3.jp/kayabacho/）
※女性1人でも入りやすいバル業態（スタンディングバー）
※当店と同じようにお客さまとの距離が近い楽しい空間です。