新旧入り混じる情緒ある人形町、その趣きを大切にくつろぎと大人のひとときを過ごせる【熟成肉とワイン　Trattoria　Cordiale】。
築80年の古民家を改装し3つのCordiale＝和みを感じさせてくれます。

バルとしてサク飲みにもぴったりな1Fは、女性一人でも気軽に飲めるカジュアルさが人気のカウンター席。
2Fはシックにゆったりとコースやアラカルトをシェアしたり、ワインやお食事を楽しみたい人におすすめのテーブル席。
3Fは宴会利用に大人気の座敷の個室。

◆◆ 食材へのこだわり ◆◆
使用する食材にはこだわっています!
野菜は箱根三島産直の有機野菜を契約農家の方から仕入れ、魚介は鮮度抜群のお魚をオーナー知り合いの漁師さんがいらっしゃる山形県鼠ヶ関漁港から直送で仕入れ、肉に関しては日本全国から仕入れたA5ランク和牛の熟生肉を使用しています。
シェフの顔が見えるリストランテの味をトラットリア価格で味わえます。
更に、ワインに関してはソムリエが厳選した世界各国の100種類以上のワインを揃えています。

◆◆ 私たちの労働環境と改善の取り組みについて ◆◆
私たちは、定期的な休暇（年末年始、GW、夏季休暇）はもちろん、
ローテーションによる遅番など、スタッフのワークライフバランスを重視した取り組みを推進しております。
今後、月のお休みを6→8日にするなど、更なる福利厚生面の強化も検討しております。
目標を掲げてチーム全員でより良い労働環境を作っていきましょう。
＊通しシフトの際の休憩は約3時間で基本的に何をしていただいても構いません。

◆◆ 安心とやりがい満載の職場環境 ◆◆
料理⻑は国内外で研鑽を積んだ腕利きの料理人!
入社された方の調理経験に合わせて教えますので、安心してご応募下さい。
また、経験者の方は前職の経験を活かして、メニュー開発など活躍の場は多数あります。
今までの経験を現場で存分に発揮してください。

◆◆ 人形町駅から徒歩30秒と通勤も便利です ◆◆
広々としたオープンキッチン。live感あふれる店内も魅力のお店です
設備のリニューアルに伴い、カウンターを増設。
さらにお客様との親近感あふれる店舗となります。

◆◆ イタリア好き、お酒が好き。ワインを勉強したい方！歓迎！ ◆◆
イタリア郷土料理を主に提供しているので、本場イタリアから取り寄せた食材やワインが集まるお店です。当店にはバーテンダー経験者、ソムリエもいるため多くのお酒の知識が習得できます。仕事をしながら自然とワインにも詳しくなれる環境です。

【運営会社：有限会社Kotoshirodo】
人形町イタリア料理「TRATTORIA CORDIALE」
気軽に楽しめる専門色の強いイタリア料理店を企画運営中。
今後も新規事業に積極的に取り組みをしていく若い企業です。
＊弊社のGMは国内外での数々の店舗立ち上げ、金融、経営の知識があるため
独立自営を目差す方にも必ずよい経験となります。