Fish Bank TOKYOの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都港区

‐ 経験を、次のステージへ -
汐留駅徒歩1分、新橋駅徒歩3分。
地上41階から東京の夜景を望む「Fish Bank TOKYO」は、旬の魚介や厳選食材を使ったシーフードフレンチを提供するラグジュアリーレストランです。

私たちが大切にしているのは、料理やサービスを通して、お客様に“特別な時間”を届けること。
記念日や接待、プロポーズなど、大切なシーンで選ばれる店だからこそ、求められるのはその場にふさわしい上質な対応力とチームで価値をつくる力です。

今回の募集では、未経験者を一から育てるというよりも、これまでの飲食経験を活かし、より高いレベルの環境で成長したい方を歓迎しています。
サービススタッフ、キッチンスタッフ、レセプショニスト、それぞれの経験を次のキャリアにつなげたい方にふさわしい舞台です。

【ホールサービススタッフ】
お客様のお出迎えから料理・ドリンクの提供、記念日や特別利用時の演出まで、接客全般を担当していただきます。
Fish Bank TOKYOのサービスは、ただ料理を運ぶだけではありません。お客様の利用目的やご要望を汲み取り、その場に合った距離感と提案で体験価値を高めていく仕事です。
これまでの接客経験を活かしながら、ワンランク上のレストランサービスやチーム連携、空間演出まで学べる環境です。
またソムリエ保有者が多く在籍してますので、各国のワインや季節ごとに変わるペアリングワインなど新しいワインの発見ができます。
より高価格帯の店舗で、自分のサービス力を磨きたい方を歓迎します。

【キッチンスタッフ】
旬の魚介を中心としたシーフードフレンチの仕込み・調理・盛り付け・食材管理など、幅広い厨房業務を担当していただきます。
前菜、魚料理、肉料理、デザートまで関わる中で、調理技術だけでなく、再現性・スピード・美しさを兼ね備えた一皿を追求できる環境です。
これまでの経験を土台に、さらにレベルの高い現場で技術を磨きたい方、素材を活かした料理を突き詰めたい方に最適です。
経験豊富なシェフのもとで、次のステージを目指せます。

【レセプショニスト】
予約対応、電話・メールでのお問い合わせ対応、ご来店時のご案内、席配置の調整など、店舗の第一印象を担うポジションです。
レセプションは単なる受付ではなく、お客様のご利用目的を把握し、ホールやキッチンと連携しながら、心地よい体験の入口をつくる重要な役割です。
落ち着いた対応力、丁寧なコミュニケーション、全体を見て動く力を活かしたい方にぴったりです。
また海外ゲストも4割以上と英語や中国語などの語学スキルも発揮できます。


【Fish Bank TOKYOで働く魅力】
特別なシーンで利用されることが多く、日々の仕事の中で自然と高い接客力・判断力・対応力が磨かれます。
個室や窓際席、記念日演出など、ラグジュアリー業態ならではの経験を積めるのも大きな魅力です。
また、最新のPOS・予約・シフト管理システムを導入しており、現場オペレーションもスムーズ。
サービスや料理の質向上に集中しやすい環境を整えています。
20代でマネージャー昇格の実績もあり、実力に応じたキャリアアップも可能です。

【勤務時間・待遇】
勤務時間は10:30～22:30頃の間でシフト制。休憩は最大2時間で、終電前に帰宅可能です。
4週8休に加え、GW・夏季・冬季休暇もあり、無理なく働きながらキャリアを積める環境です。
残業代は全額支給、各種手当も充実しています。

【求める人物像】
これまでの経験を、より上質な環境で活かしたい方。
ラグジュアリーな空間でサービス・調理・接客力を高めたい方。
言われたことをこなすだけではなく、自ら考え、周囲と連携しながら店づくりに関わりたい方。
お客様にとっての“特別な時間”を本気でつくりたい方を歓迎します。

- 最後に -
Fish Bank TOKYOは、料理・サービス・空間のすべてで、お客様の期待を超える時間を目指しているレストランです。
だからこそ、そこで働く一人ひとりにも、今までの経験をさらに価値あるものへ高めていける環境があります。

経験を活かしながら、ワンランク上のサービス・料理・おもてなしを追求したい方をお待ちしています。