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◆◆創立25周年◆◆
今回の25周年を記念したリニューアルオープン！
始まりの地である【神楽坂】で発足する新たなプロジェクト
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『株式会社 ル ブルターニュ』は、皆様のご厚意のおかげで、創立25周年を迎えることができました。
さらなるスタートを一緒に盛り上げてくださる、経験豊富なメンバーを募集します。

【ブルターニュ発のヘルシーな伝統メニューを一緒に広めていきませんか？】
りんごの発泡酒であるシードルは、飲みやすいライトなものなので、健康志向時代を追い風に、ビールをしのぐ勢いでファンを増やしています。
当店では、そんなシードルを20種類以上取り揃え、自然派ワインも数多く取り扱っています。

ブルターニュの伝統・ガレットの原料であり、エコロジー素材でもある「ソバ」。
そして何世紀にも渡るりんご文化。
日本で盛り上がりつつあるシードルの息吹と新しいキュイジーヌにどうぞご期待ください！

～◆ソバ粉で作るクレープ「ガレット」◆～
「ソバ」というと日本独特の作物に思われるかもしれませんが、実は中国雲南地方原産で、アジアをはじめヨーロッパやアメリカ大陸でも栽培されているグローバルな作物です。
日本では「ソバは妙薬」と何世紀も言われてきたように非常に栄養価の高い穀物で、その成分を余すことなく効率的に食べられるガレットはソバの理想的な食べ方と言えます。

当社代表のラーシェ ベルトランは、ブルターニュの生産者を支援するという意欲とともに、自らもソバの栽培をスタート。
ソバ農家をサポートするための協会も立ち上げました。
最終的には、ブルターニュの土壌に適したソバを自家栽培し、それを使ったガレットをご提供することを目標に意欲に燃えています。

～◆りんごの微発泡酒「シードル」◆～
アルコール度数は2～5％と少なく、ポリフェノールのほか、ビタミン、ミネラル類、アミノ酸を豊富に含むシードルはとてもヘルシーな飲み物。
ブルターニュの農家には必ずシードル用のりんごの木が植えられ、伝統の技を継承しながらも時代に即したプレミアムなオーガニックシードルや、ノンアルコールシードルを丁寧に作り続けています。
すっきりとした口当たりで、ガレットはもちろん、どんなお料理にもよく合います。
なお、当社はブルターニュ・サンクロンに農場を持ち、50種類以上のりんごを自社栽培しています。

ブレッツカフェ新宿店・表参道店・銀座店・横浜赤レンガ倉庫店・京都店・神楽坂バー ア シードルレストランも盛業中ですので、ご興味があれば応相談ください！