■■　夫婦でやっている小さなお店☆イチからマンツーマンで教えます！独立希望の方大歓迎！　■■
〜一昨年１０月に現在の場所に移転。移転前は３年連続でビブグルマンに選ばれました♪小さなお店なので、学びやすい環境ですよ☆〜

19歳から料理を学び、フレンチも割烹も学んだオーナー
和・洋どちらもしっかりと経験したからこそ、独創的な創作料理をたくさん生み出すことができます。
なじみのお客様は会社帰りのサラリーマンや近隣の方が多く、お店はすぐにいっぱいに。
ゆっくり食事される方が多く、賑やかですが落ち着いた雰囲気です。
小さいお店なので接客はフレンドリー♪だけど、料理はホンモノ。
会社帰りにお酒と料理で、美味しい時間を。
どんな要望にも応えられるお店と言っても過言ではありません。

■■　食材・お酒・手作りにこだわりアリ♪　■■
毎日市場に通い、ほとんどの食材を自分の目で見て選び、新鮮な食材で手作りの料理を提供。一緒に市場に行って「仕入れのコツ」を教えることもできますよ♪
お酒も日本酒・焼酎・国産ワインを取り揃えており、料理に合わせたお酒をオススメ☆
生産者の方々との繋がりも大切にしていて、小さな蔵元さんを中心に定期的に交流しています。

■■　釉月のこれから　■■
移転オープンして、これから更にお客様に「美味しくて楽しい時間」を提供できるよう成長していきたいと思っています。
今話題のジビエを取り入れたり、季節の食材や珍しい食材を使ったり
「美味しい」に「驚き」「感動」までプラスして、どんどん新しい料理を生み出していくつもりです。
そのためにはあなたの力が必要です。
経験・スキルはなくても大丈夫！
イチから教えますので気になった方は是非お会いしましょう。