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日吉の常連さんに後押しされOPENしたお店『trattoria AQUILOTTO』
「日本の食材をイタリア人ならこう表現するだろうな」そんな思いをコンセプトに運営中！
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～『trattoria AQUILOTTO』とは～
日吉駅から徒歩3分。
お店の入り口に立つと、岩肌がむき出しで迫力のある外装がお出迎え。
まるで洞窟の中に入っていくような特別感を感じるお店です♪
※ぜひお写真をご覧ください◎

店内はオープンキッチンスタイルを軸に、大小さまざまなテーブル席でお客様をおもてなし◎
調理のライブ感、お客さんのリアクションひとつひとつをとても大切にながら運営しています！

レンガを基調にした店内は、まるでイタリアのトラットリアをそのまま日吉に移してきたかのような空間。
ここであなたの料理がお客様を驚かせ、あなたの接客がお客様を笑顔にしますよ◎


実はこのお店、オーナーが修業時代にお世話になったお客様からの後押しによってオープンしたお店なんです◎◎
地域密着のお店としてより多くのお客様に愛されるお店を目指してまだまだ頑張っていきます♪

「イタリア人が日本で生まれたら、こんな料理をつくるだろうな」
これまで飲食店でお勤めだった皆さんはこんな感覚で料理をしたことがありますか？

私たちは日本の食材・食文化をベースにイタリアのエッセンスを加えることで、その料理人にしか作れない料理に昇華させることができると考えています◎

是非下記写真をご覧ください◎
日本の食材・四季・文化をイタリアらしいエッセンスで表現しています◎

私たちと一緒にお店を盛り上げていってくれませんか？
皆様からのご応募・ご連絡をお待ちしています！