★社員募集★火曜日定休★YouTube登録者45万人超のフレンチシェフ!三國清三のお店 |
このお店で募集中の職種
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正社員
調理スタッフ募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給22.7万円〜35万円
※試用期間2カ月(期間中同条件) ◆賞与あり(業績によって支給) ◆昇給あり ◆交通費支給(月30,000円まで)
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
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応募資格 | 飲食店での調理経験がある方(業種を問わず) |
勤務時間 |
9:00〜22:00(実働7h・休憩あり)
フルタイム歓迎
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休日・休暇 |
火曜日定休、他 月6日〜7.5日(シフト制) ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆産休・育休(取得実績あり)
産休・育休
有給休暇
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待遇 |
◆社会保険完備 ◆食事補助(自己負担1日250円) └1日250円×食べた日数を給与天引 ◆制服貸与 ◆定年制度なし
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・清掃 など キッチンでの調理業務全般と、それに付随する業務をお願いします。 経験や能力に応じて、業務をお任せしていきます。 ―― ここがポイント ―― ┣◆本格フレンチの技術が身につく! 有名シェフ・三國清三がオーナーを務める当店。 一緒に働くスタッフも、一流の技術を身につけている料理人ばかりです。 現代フレンチの調理スキルを伸ばしたい方にぴったりの環境。 プロフェッショナルが集う空間で、刺激ある毎日を送りませんか? ┣◆実働7時間で無理なく続けられる! 飲食店では珍しく、1日あたりの実働時間は【7時間】と短め。 複合商業ビル内にあるので残業が少なく、心身ともに無理なく働けます◎ もちろん仕事は頑張ってほしいですが、ご自身の時間も大切にしてもらいたいと考えています。 ┣◆幅広い年代のスタッフがのびのび活躍! 当店では、若手〜ミドル世代まで幅広い年齢層のスタッフが活躍中。 真面目な人が多く、より良いお店づくりのため日々の仕事に向き合っています。 とはいえ、職場の雰囲気は和気あいあい! ギスギスした空気感はありませんので、安心して飛び込んできてくださいね。 【 こんな方を歓迎! 】 ◆一流の料理人を目指している方 ◇高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方 ◆これまでの調理経験をいかして、さらにスキルアップしたい方 頑張った分は、きちんと認められる環境です。 『ミクニ ヨコハマ』で、プロフェッショナルな仕事を学びませんか? まずはお気軽にご応募ください。お待ちしております! 身につくスキル! 学べる知識! 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>ミクニ ヨコハマ
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 <フランス料理> ミクニ ヨコハマ
・・・・・━━━━━━━━━・・・・・
29階から絶景が見える!
有名シェフがオーナーのフレンチレストラン
幅広いポジションでスタッフを募集中◎
・・・・・━━━━━━━━━・・・・・
場所は横浜にある『スカイビル』の最上階。
『ミクニ ヨコハマ』は、神奈川県産の食材を使ったメニューが特徴のフレンチレストランです。
オーナーシェフは、これまで数々の実績(後述)を残してきた三國清三。
素材本来の味わいと香りの饗宴をテーマに、地産地消にこだわったフレンチを提供しています。
:◆ 横浜の食材を使う現代フレンチ ◆:
食材は横浜周辺でとれる野菜やハーブ、海の幸などをふんだんに使用します。
こだわりは、そんな地域食材の美味しさを引き出すフランス料理の数々。
オーナー・三國の意思を継ぐ瀬戸シェフを筆頭に、フレンチの料理人たちが切磋琢磨しています。
フレンチの調理技術を伸ばしたい方や、これからフレンチの調理を学びたい方は大歓迎!
昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、培ってきたノウハウを優しく丁寧にお教えします◎
:◆ 絶景が見える上質空間でおもてなし ◆:
複合商業ビルの29階に位置しており、窓からは横浜ベイやみなとみらいが見渡せます。
特に夜は絶景中の絶景!
お客様には、素晴らしい景色とともに、こだわりのフレンチをお楽しみいただいております。
内装はホワイトとブラウンを基調としており、とても落ち着いた雰囲気。
個室もご用意し、ビジネスや記念日などの特別なシーンでもご利用いただいています。
〜【オーナーシェフ・三國清三】の紹介〜
▼生まれから“料理人”になるまで
生まれは1954年、北海道の増毛町。
父親は漁師で、母親は農業をおこなう家庭で育ちました。
中学校を卒業したのち、米穀店で働きながら調理師学校へ。
学校の研修で訪ねたのをきっかけに、名門の『札幌グランドホテル』の調理場で料理人人生をスタートさせました。
そして、さらなるスキルアップを目指して『帝国ホテル』で修業を積んできました。
次に身を置いたのは『駐スイス日本大使館』。
日本政府代表の料理長として、3年8カ月の間、任期をまっとうしました。
また、その後も多くの三ツ星レストランで、腕を磨きました。
▼欧州からの帰国と独立・開業
8年にわたる海外での修業を経て、1982年に日本へ帰国。
フランス料理店でシェフを務めたのち、1985年に『オテル・ドゥ・ミクニ』を開業しました。
フレンチの伝統を理解したうえで、日本人ならではのメソッドを取り入れた〈ジャポニゼ〉が三國らしさに。
時代の変化にも柔軟に対応し、トレンドを意識した料理を提供してきました。
※現在は『オテル・ドゥ・ミクニ』を含め、姉妹店3店舗は閉店しております。
▼コロナ禍をきっかけにYouTubeにも挑戦
開業後はさまざまな名誉ある賞を受賞しながら、新しいことに挑戦し続けてきました。
コロナ禍をきっかけに、2020年からYouTubeチャンネルをスタート。
2023年6月現在、チャンネル登録者は45万人を超えています。
さらに2022年、料理人人生を振り返る自伝「三流シェフ」を出版。
これから70代の星となるべく、新たな夢に向かって一歩を踏み出しています。
◎YouTube:https://www.youtube.com/@chef-MIKUNI/videos
◎自叙伝:https://www.gentosha.co.jp/book/b14756.html
◆++ 採用担当者よりメッセージ ++◆
当店では、幅広い年齢層のスタッフが活躍しております。
オーナーシェフも「死ぬまで現役」という気持ちで、日々新しいことに邁進していますが…。
『ミクニ ヨコハマ』にも定年はございません!
働きたい方はいつまでも現役で、若手も腰を据えて活躍できる環境をご用意しています。
真面目な料理長と、ナイスミドルな支配人が現場を仕切っております!
仕事は丁寧にお教えしますので、安心してご応募くださいね。
29階から絶景が見える!
有名シェフがオーナーのフレンチレストラン
幅広いポジションでスタッフを募集中◎
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場所は横浜にある『スカイビル』の最上階。
『ミクニ ヨコハマ』は、神奈川県産の食材を使ったメニューが特徴のフレンチレストランです。
オーナーシェフは、これまで数々の実績(後述)を残してきた三國清三。
素材本来の味わいと香りの饗宴をテーマに、地産地消にこだわったフレンチを提供しています。
:◆ 横浜の食材を使う現代フレンチ ◆:
食材は横浜周辺でとれる野菜やハーブ、海の幸などをふんだんに使用します。
こだわりは、そんな地域食材の美味しさを引き出すフランス料理の数々。
オーナー・三國の意思を継ぐ瀬戸シェフを筆頭に、フレンチの料理人たちが切磋琢磨しています。
フレンチの調理技術を伸ばしたい方や、これからフレンチの調理を学びたい方は大歓迎!
昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、培ってきたノウハウを優しく丁寧にお教えします◎
:◆ 絶景が見える上質空間でおもてなし ◆:
複合商業ビルの29階に位置しており、窓からは横浜ベイやみなとみらいが見渡せます。
特に夜は絶景中の絶景!
お客様には、素晴らしい景色とともに、こだわりのフレンチをお楽しみいただいております。
内装はホワイトとブラウンを基調としており、とても落ち着いた雰囲気。
個室もご用意し、ビジネスや記念日などの特別なシーンでもご利用いただいています。
〜【オーナーシェフ・三國清三】の紹介〜
▼生まれから“料理人”になるまで
生まれは1954年、北海道の増毛町。
父親は漁師で、母親は農業をおこなう家庭で育ちました。
中学校を卒業したのち、米穀店で働きながら調理師学校へ。
学校の研修で訪ねたのをきっかけに、名門の『札幌グランドホテル』の調理場で料理人人生をスタートさせました。
そして、さらなるスキルアップを目指して『帝国ホテル』で修業を積んできました。
次に身を置いたのは『駐スイス日本大使館』。
日本政府代表の料理長として、3年8カ月の間、任期をまっとうしました。
また、その後も多くの三ツ星レストランで、腕を磨きました。
▼欧州からの帰国と独立・開業
8年にわたる海外での修業を経て、1982年に日本へ帰国。
フランス料理店でシェフを務めたのち、1985年に『オテル・ドゥ・ミクニ』を開業しました。
フレンチの伝統を理解したうえで、日本人ならではのメソッドを取り入れた〈ジャポニゼ〉が三國らしさに。
時代の変化にも柔軟に対応し、トレンドを意識した料理を提供してきました。
※現在は『オテル・ドゥ・ミクニ』を含め、姉妹店3店舗は閉店しております。
▼コロナ禍をきっかけにYouTubeにも挑戦
開業後はさまざまな名誉ある賞を受賞しながら、新しいことに挑戦し続けてきました。
コロナ禍をきっかけに、2020年からYouTubeチャンネルをスタート。
2023年6月現在、チャンネル登録者は45万人を超えています。
さらに2022年、料理人人生を振り返る自伝「三流シェフ」を出版。
これから70代の星となるべく、新たな夢に向かって一歩を踏み出しています。
◎YouTube:https://www.youtube.com/@chef-MIKUNI/videos
◎自叙伝:https://www.gentosha.co.jp/book/b14756.html
◆++ 採用担当者よりメッセージ ++◆
当店では、幅広い年齢層のスタッフが活躍しております。
オーナーシェフも「死ぬまで現役」という気持ちで、日々新しいことに邁進していますが…。
『ミクニ ヨコハマ』にも定年はございません!
働きたい方はいつまでも現役で、若手も腰を据えて活躍できる環境をご用意しています。
真面目な料理長と、ナイスミドルな支配人が現場を仕切っております!
仕事は丁寧にお教えしますので、安心してご応募くださいね。
<応募先>ミクニ ヨコハマ
正社員
調理スタッフの募集
ミクニ ヨコハマ [フランス料理]
横浜駅より徒歩3分
社
調理スタッフ
月給22.7万円〜35万円