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四ツ谷 フレンチレストラン マネージャー候補の募集です。

「Jour de Marche」の求人情報

[ ジュードゥマルシェ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態現代フランス料理
客単価7000円〜10000円 席数15席〜20席
最寄駅都営新宿線 曙橋駅より徒歩4分 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅より徒歩8分
勤務地東京都新宿区四谷坂町12-11 BITEN 1階 [地図]
定休日水曜日+第2火曜日 火、木はディナーのみ
Jour de Marche
店内写真

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <現代フランス料理> Jour de Marche

Jour de Marche
小鴨のロースト エピスの香り
新宿区、曙橋のフレンチレストラン 「Jour de Marche ジュードゥ マルシェ」です。

オーナーシェフはフランス、リヨンの星付きレストランなどで6年間修行ののち帰国、西麻布のワインバーレストラン、
神楽坂のイタリアン「ピアッティ カステリーナ」で3年半シェフを務めた
榎本奈緒子です。

料理のスタイルは現代風フレンチ、夜は8皿構成のお任せコース¥6,500 厳選食材を使った全9皿の¥9,000のコース、産直の野菜や魚介を使った季節感のある香り、彩り豊かな見た目にも楽しめる料理、
またメインのお皿ではフレンチの基本でもある丁寧に取ったうまみのあるソースを合わせ、食材の持つおいしさを引き出した料理を提供します。
また月に一度メニューが変わるので、さまざまな料理を学べます。
料理に合わせたワインコースも用意し、レストランならではの楽しさを
お客様に感じていただきたいと思っております。

半オープンキッチンで、お客様の様子を見ながら料理を提供できます。
常連のお客様はご近所の方を中心に、フランス料理、ワインがお好きな方がほとんどです。

オープンから4年が経ち、業績も伸びて来ています。
これから更に一緒にお店を盛り上げてくれる方を待っています!
是非当店で色々学びたい、自分の経験、技術を生かしたいという
元気があり、向上心のあるフランス料理が好きな方をお待ちしています!
将来のフランス行きや独立を考えている方にはいろいろアドバイスできることがあるかと思います、
一緒に成長していきましょう!

コース一例
コース一例
天然真鯛のポワレ オマールの泡
天然真鯛のポワレ オマールの泡
アジとタップナードのタルティーヌ 
アジとタップナードのタルティーヌ 
当店夏のスペシャリテ 鮎のコンフィ
当店夏のスペシャリテ 鮎のコンフィ
岩中豚ロースのロースト
岩中豚ロースのロースト
フランス産を中心としたワイン
フランス産を中心としたワイン
<応募先>Jour de Marche

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