「手打そば　風来蕎」の求人情報

田園都市線たまプラーザ駅から徒歩3分の好立地。
落ち着いた和モダンな雰囲気が、住宅街であたたかい存在感を放つ「風来蕎」。
ミシュランガイドにおいて横浜がエリアに含まれる５年すべてでで１つ星を獲得！
テレビ朝日「ごはんジャパン」「食彩の王国」などに蕎麦の匠として出演するなどまさに名実ともに神奈川を代表する蕎麦店です。

▼長年、多くのご支持をいただく理由
お客様の年齢は幅広く、若い方からも年配の方からも愛されています。
お店の核となる蕎麦は、もちろん手打ち。
蕎麦の実を石臼で挽く製粉から始まり、店内で削りたてのかつお節を使った出汁とりまで、手を抜きません。
蕎麦に本気で取り組みたい方には、ミシュラン星付きの味を基本から学べる最高の環境です。

また、雑誌「おとなの週末」において“コース料理の秀逸な店”として紹介されたように接待や記念日のコース料理にも力を入れています。
日本料理のみならずイタリアンやフレンチなどの要素も積極的に取り入れており、枠にとらわれない自由な発想がこのお店の特徴でもあります。
そして、生ハムやベーコン、ドレッシングにレバーペースト、さらにはアイスクリームなどのデザートも、すべて手作り！
料理人としての幅を広げ、着実に力をつけられます。

また独立したあと最も大事になる経営センスも、毎日のミーティングで磨かれていきます。

「蕎麦屋が一番カッコいい！」をモットーに、志高くどんどん新しいこと、面白いこと、魅力的なことにチャレンジしています。
柔軟に楽しんで、一緒にお店を盛り上げてくれる方をお待ちしています！