東北料理、東北地酒を提供する和食居酒屋です。
主に魚料理を提供しています。
堅苦しい店ではなく、お客さんがぷらっと寄れてお財布にも優しい店を目指しています。常連のお客様や口コミでいらっしゃる方がとても多いです。お客様の年齢層は40代以上が多く、20代が少ないのでガヤガヤしない雰囲気です。

江東区亀戸で創業し11年目。２店舗目は森下で開業。こちらは７年目。
青森出身の店主は森下店にて勤務。

営業時間は17：00開店、食事のラストオーダーは21：50、閉店23:00。基本は夜のみの営業。

毎朝店主が豊洲市場で仕入れてくる新鮮な魚介類を扱います。他店では扱わないレア魚もたくさん仕入れてくるので、魚に詳しくなります。旬の魚が分かります。まずは魚名を覚え、下ろし味見する。知る事は自分の財産です。

魚介だけではなく、店主の地元青森県の地鶏『シャモロック』を丸で取り寄せ一からバラします。板前さんで鶏をバラせるのは大切なスキル。
野菜は青森や宮城、千葉の無農薬野菜を仕入れ、毎日献立が少しずつ変わります。
東北の郷土料理を挟みながら四季の食材で和食中心の献立になります。

営業は基本ツーオーダーで提供します。（コース料理は予約制）

日本酒は東北地方の地酒を常時３０本以上(年間４００種類以上）扱います。手に入れにくい酒も多数提供しています。もちろんすべて味見します。
店主は利き酒の資格あり、当店勤務で利き酒師の資格取得者もいます。

勤務時間は予約状況によって多少の変更があります。

＜社員希望の方へ＞

子供がいる方は、必ず子供の行事に行ってください。
お遊戯会、運動会、授業参観、入学式、卒業式など、前もって言えば１５時出勤などサポート出勤にします。

将来独立を考えている方、調理以外にも経営の仕方などサポートします。

オープンから板前全員が５年以上働いている職場です。
ホールのパートさんのほとんどが5年以上働いています。

森下店の営業に携わっていただく場合もあります。

店主　青森出身　４８歳　調理歴３０年　ふぐ調理師　利酒師
お店の詳細についてはＨＰをご覧下さい。