☆2018,2019年ミシュランガイド掲載店☆

三軒茶屋の繁華街から少し抜け、ひっそりとした隠れ家的な場所に
シェフの故郷、島根県隠岐の島の食材を使った気の利いた魚介ビストロ料理と
お料理に合わせた厳選したワイン。
カジュアルなんだけど、ちょっぴり大人の雰囲気でワイワイ楽しめる場所を作りました。
軽くつまんで一杯飲みながら、お腹いっぱいご飯を食べながら、
お客様の楽しいお話をする、自由な場所です。
　　　
《オーナーシェフ　亀谷　剛》
1979年島根県生まれ。四谷三丁目「スクレ・サレ」で3年、2004渡仏、パリ「タイラ」、「クロ・デ・グルメ」、「ブキニスト」、一つ星「フォゴン」、モナコ二つ星「オステリ　ジェローム」で3年修業。2007年に帰国して神楽坂「ラビチュード」シェフ、一つ星「ルカンケ」を経て、14年4月に当店「Rigolé」を開業。

《メニューのご紹介》
・鯖の燻製ボール
・魚介と有機野菜たっぷりブイヤベース
・ワイン　グラス¥600〜¥1200　ボトル　¥2900〜¥15000
・アラカルト　¥400〜¥4800
・コース　¥1200〜¥10000

《このお店で経験できること》
一般的な食材から本格的な星付きレストランと同等な高級食材まで
幅広く扱うことができ、最新の調理機材、調理方法を経験できます。

飲食店経験が少なく、ステップアップしたい方から
独立前の準備期間としてもぴったりの職場です。