正社員、アルバイトの新メンバー募集！小さい会社だからこそ貴方は入社後即戦力！『個人店のような小さな会社』

【当店で働いて間違いなく身につく3つのチカラ】
1.日本酒を扱うチカラ(仕入れ〜提供まで)
2.原価管理力(セントラルキッチンへの発注はありません。食材は肉は肉屋、魚は魚屋、マグロはマグロ屋など、卸業者へ直接発注します。酒屋は現在7社と取引をさせていただいています)
3.新しい料理を生み出すチカラ(現場のスタッフが自分で考えます)
4.独立に必要なチカラ(本部任せでない小さな会社で働くからこそ身につく運営力、経営力)

【横浜駅徒歩５分！鶴屋町奥地の人気店！日本酒バルUMAMI】
オープン10周年の日本酒専門店！日替わりの本格地酒を求めて、毎日日本酒好きのお客様で賑わいます！女性同士のお客様でも入りやすいよう、店内はイタリアン酒場のようなオシャレな内装です！
★日本酒専門店ですが、最初は日本酒の知識はなくても大丈夫です。
勉強したいという意思は必要です。少しずつ教えていきます。
料理は「日本酒に合う海鮮和食」「煮物」を多くオンメニューしております。

【客層】
お客様の年齢層は2０代後半〜４０代が中心で、落ち着いた空間です。
どんちゃん騒ぎしてしまう方のご利用はお断りしています。
男女比率は１：１くらいで日本酒酒場にしては珍しく、女性客の比率が高くなっています。
利用シーンは「デート」「仕事帰りに同僚と一杯」「お一人様」「カジュアルな接待」等、様々です。

【「自分で考えた料理、日本酒をお店でメニュー化」してください！】
社内試食会を定期的に行っています。自分で考えた料理がすぐにお客様に出されるお薦めメニュー表に載ります。そしてお客様の反応が良ければグランドメニューへ…仕入れる日本酒も現場スタッフが自分達で選びます。自由であり責任も伴う、やりがいを実感できる職場環境です。

【２号店「ＵＭＡＭＩ日本酒弐番館」】
本店「日本酒バルＵＭＡＭＩ」から徒歩１分の２号店「ＵＭＡＭＩ日本酒弐番館」は地酒を常時１００種揃える、より本格的な日本酒専門店。横浜トップクラスの品揃えですが未経験者でも安心！ペースを考えゆっくり丁寧に仕事を教えていきます。コース料理予約が多い店舗です。

『2店舗いずれかの配属となります』
相談の上、異動もあります。

【成長中！株式会社アドバンスドクルー】
２０１３年８月、個人経営で日本酒バルＵＭＡＭＩを開業。
２０１５年７月、２号店UMAMI日本酒弐番館OPEN。
２０１６年５月、法人化。株式会社アドバンスドクルーとして再始動。
２０１７年１2月、東横線菊名駅前に３店舗目となる「日本酒と魚 Crew’s kitchen」出店。
2024年5月、「日本酒と魚Crew’s kitchen」を独立店舗として店長に譲渡。
今後の出店プランですが、闇雲に出店を重ねる予定はありません。
社員の働く環境を向上させていくためにも最低限の複数店舗は必要と考えますが、
2店舗〜多くても5、6店舗程度で、地に足を着けた経営をしていきます。しっかり会社として利益を出し、働く人の待遇を今よりも良いものにしていきたいと考えています。

2024年6月現在、正社員数は4名、アルバイトスタッフが15名。
オーナーが38歳、他社員は３０代といった年齢構成です。
※ほとんどの社員が、こちらのサイト飲食店.comのweb応募からの採用です。

★未経験だが料理を1から学びたい！
★魚を捌けるようになり海鮮和食を学びたい！
★今までの経験を生かしてお店の料理メニューを自分で考えてみたい！
★料理長になりたい！
★日本酒の資格を生かしたい！または働きながら資格を取りたい！
★休みも取れ長く続けられる職場がいい！
★しっかりできあがっている大きな企業より、決められた型が少ない小さな会社で働きたい！
★将来の独立のために本当に必要な力、知恵を習得したい！
↑こんな人達にオススメ！

【お休みもしっかり取りたい！】
飲食業は、「休みが少ない」「労働時間が長い」「社会保険等は自分でやらなければいけない」等、他業界よりも不利な労働条件であることが少なくありません。
大学卒業後は飲食業の会社に就職したい。世間にそんな言葉が一つでも多く増えることを願って、弊社では地道ではありますが社内制度にも力を注いでいきます。
現在は公休が８日ついており、消化しなかった場合は手当が支給されます。
現在のお店の営業時間は17:30-23:30で片付けをして終電までに必ず帰れます。

また、子どもの学校や幼稚園の行事があり日中(仕込、開店準備の時間帯)にどうしても行きたい、家族の法事の日程がどうしても土曜日の日中じゃないと…という場合などもあると思います。事前に上司に相談、申請すれば、出勤時間を遅らせる調整も可能です。

有給休暇を社員が平等に取りやすくするために、2022年度より有給休暇取得推進月間を設けました。
お店を休業にしてでも休みを取ってもらっているので、年間100日以上の休みが取れています。

◾️社労士事務所と顧問契約
コロナウイルス拡大による緊急事態宣言などで、万が一お店が休業となった場合の休業手当の計算等を委託しています。定期的に専門家の指導を受けることで、働く環境をより良くしていきます。

◾️最近転職入社したばかりの新メンバー(飲食経験者)にアンケート
Q.転職してきて実際に働いてみて他社との違いで驚いたことは？
・現場で考案したメニューをとても素早くスタートできること。
・現場スタッフの意思を最大限尊重してくれる社風。
・お店をより良くしたいため、新たな取引業者を加える提案を上司に出せること。

■”自分のお店を持ちたい”という夢を夢のままで終わらせない
飲食店の経営感覚が磨かれます。オーナーも日々現場を行き来していますので、飲食店経営について聞きたいことがあれば気軽に聞いてください。積極的に聞きに行けば何かしらの答えが返ってきます。将来起業、独立したいと考えている方、おすすめです。但し、会社は学ぶためだけの場所ではありません。独立を視野に入社される方も、一人前になってから最低２年以上は会社に貢献をしてくださいね。
創業10年で既に5名、弊社の勤務を最後のステップとして独立開業を叶えています。在籍中社員も約半数が将来独立することを目標としています。
独立開業を手にできるかどうかは最後は本人次第ですが、弊社で経験を積むことで開業実現のハードルが低く見えてくるのは確かなところだと感じています。

■社員旅行
日々の業務から離れて仲間と過ごす旅先での時間は新鮮でリラックスできます。
過去に、韓国(ソウル)、台湾(台北)に一回ずつ社員旅行に行きました。今後も業績に応じて旅行を企画します。

◾️弊社代表者の経歴、紹介
1985年生まれ。横浜市港北区出身。大学卒業後（株）リクルートに入社。ホットペッパー事業部にてホットペッパーbeauty、ホットペッパーグルメの広告営業を約3年経験。ここでモノの売り方の基礎を身につける。また、営業先の飲食店、美容室の社長様達から多くの学びを得ることができました。
その後個人経営の飲食店へ転職。2年半、店舗運営と経営をオーナーの真横で学び28歳で独立起業。現在、会社経営の本当の難しさに直面する楽しく忙しい日々を送っています。三児の父です。