| ２０２４年１０月末で平日のランチ営業終了。勤務時間が短くなり高待遇でスキルアップできる環境です！ |
このお店で募集中の職種
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正社員
調理補助・調理見習い募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給36万円〜38.5万円
経験により応相談 賞与あり
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 資格の必要なし |
| 勤務時間 |
勤務時間 平日 12時〜22時半 土日祝 9時〜22時半 シフト制・休憩あり 終電考慮します。
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
完全週休2日制(月8日) 夏休み・冬休みあり、慶弔休暇
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
昇給年１〜2回 勤務実績により随時検討しております。 残業代、深夜手当は１分単位でお支払いいたします。 賞与あり、休日出勤手当、食事手当（まかない）、ユニフォーム貸与、社員割引あり
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 当店は7700円（11月1日より）のワンコースのワンコースのみの提供です。 勤務することにより、調理技術、衛生管理、料理の知識などはもちろんですが、 将来リーズナブルにコースを提供でき、カジュアルな店作りの勉強をすることが可能です。 より責任のあるポジションを目指して向上心を持って真面目に努力を怠らず、探究心を持って働ける方を求めています。 営業中は調理・接客と両方の仕事が出来ます。 今の時代、料理人も必須であるサービスのスキルも身につきます。 私たちのレストランは、日々たくさんのお客様が来店され仕事量も沢山あり大変ですが、同時にスキルも上達します。 ただ、日々大変な仕事に追われる毎日ではなく、しっかりとした休日、給与体系も皆さんにとってとても大切な事であると 認識しています。 毎年の待遇改善により、勤務年数も年々長くなっており、離職率も改善しております。 ＊２０２４年４月より営業後の掃除を業者にお願いすることにより、従来よりも１時間ほど早く帰れるようになりました。 昇給年１〜2回 近年実績：１年間で平均２〜４万円の月収アップ 出来上がったチームやオペレーションに入ることを心配をされる方もいらっしゃるかもしれませんが、 スタッフが１から丁寧にお教えいたしますのでご安心ください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ご希望をお伺いしながら、会社の雰囲気や働き方などをご説明させていただきますので、 ご興味がありましたら、面接の前にぜひお話だけでも一度いかがでしょうか？ お問い合わせお待ちしております！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ご不明な点がございましたら、お問い合わせください。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞L'AS
正社員
調理補助・調理見習いの募集
お店の特徴 ＜フランス料理＞ L'AS
カジュアルでありながら、シェフの修業先でもあるコートドールや、
フランス星付きレストランで培ったクラシックな基礎技術と、旬の食材を生かしたクリエイティブな料理で構成された、7700円おまかせフルコースのスタイルは、沢山のお客様に支持され、毎日多くのお客様のご予約を頂いております。
沢山のお客様を迎えることで、技術がしっかりと身につきます。
オープンキッチンの賑やかで活気のある店内で、
料理人、サービススタッフの垣根を越え、
スタッフ全員でよりお客様に喜んでいただけるよう、
日々ブラッシュアップしながら共に成長していけるスタッフを募集いたします。
◆料理、ワインのマリアージュを経験から学べます◆
４週間で変わるメニューは、スタートする前にスタッフ全員でコース全て通して、ワインとともに試食し、シェフからの料理解説、ソムリエからのワイン解説とマリアージュのポイントを共有します。
コースの組み立て方、季節感、食材の選択、味わい、盛り付けなど、コース１人前を全て食べてみて初めてわかることも多く、幅広くワインと料理のマリアージュの経験をすることができるため、必然的にフランス料理全般の知識が身につきます。
また、経験が豊富になることで、自信を持ってお客様に料理説明することができるようになります。
＊オープン以来、L'ASで働きながらソムリエ資格を取得したスタッフは１５名を超え、現在在籍しているスタッフのうち、調理場スタッフも含めて、８名のソムリエ取得者が活躍しております。
◆働く環境をよりよくしています。◆
入社したスタッフには長く勤務して頂きたいので、日々改善しながら働きやすい環境を整えております。
離職率は年々改善しており、給与体系、勤務年数ともに向上しております。
ご自身の経験と成長に必要な時間もしっかりと作りながら、着実に成長できる環境です。
給料水準は年々上がっており、同業種から転職した多くのスタッフが、前職と比べて１.３〜１.５倍となり、休日の多さと合わせて、よりライフワークバランスの取れた毎日を送ることができております。
＊＜NEW！！＞２０２４年１１月からは、平日のランチ営業を終了し、
勤務時間が短くなり、より働きやすい環境を整えております！
＊２０２４年４月より、営業後の掃除を外注することにより、
キッチンクローズ清掃、客席、トイレ掃除は業者にお願いして、
従来よりも１時間ほど早く帰ることができるようになりました。
◆L'ASが取り組む労働環境改革を取材していただきました。◆
こちらのURLからご覧ください。
https://www.inshokuten.com/foodist/article/5193/?fbclid=IwAR1Oz4zoBWXXdhjrXQYyYGDbpJ8mWl1QLF28KUfjMg_l7nHW_Tq6A_NlPKU
◆ワンコースの仕組み、業務効率化、についての記事です。◆
こちらのURLからご覧ください。
https://www.inshokuten.com/foodist/article/4069/
___________________________________________________________________
オーナシェフ兼子は、大阪ラ・ベカス、東京コートドールでの修業後、渡仏し
バランドル（カオール）アランサンドランス（パリ）での勤務したのちに、
東京の人気フレンチレストランのシェフを経て、
２０１２年 L'ASをオーナシェフとしてオープン。
２０１４年 イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」より世界の若手トップシェフに送られる『ライジングスター賞』を受賞。
日本最大級の料理人コンテスト「RED U-35」にてゴールドエッグ賞
を受賞するなど、クラシックな調理技術をベースとした、
クリエイティブな料理は、国内外からの評価を頂戴しております。
また、先駆けてワインペアリングを取り入れ、料理とワインのマリアージュを
探求する、料理人もお客様へ料理をお出しして接客をするスタイルを確立するなど、サービスからのアプローチもご好評いただいております。
フランス星付きレストランで培ったクラシックな基礎技術と、旬の食材を生かしたクリエイティブな料理で構成された、7700円おまかせフルコースのスタイルは、沢山のお客様に支持され、毎日多くのお客様のご予約を頂いております。
沢山のお客様を迎えることで、技術がしっかりと身につきます。
オープンキッチンの賑やかで活気のある店内で、
料理人、サービススタッフの垣根を越え、
スタッフ全員でよりお客様に喜んでいただけるよう、
日々ブラッシュアップしながら共に成長していけるスタッフを募集いたします。
◆料理、ワインのマリアージュを経験から学べます◆
４週間で変わるメニューは、スタートする前にスタッフ全員でコース全て通して、ワインとともに試食し、シェフからの料理解説、ソムリエからのワイン解説とマリアージュのポイントを共有します。
コースの組み立て方、季節感、食材の選択、味わい、盛り付けなど、コース１人前を全て食べてみて初めてわかることも多く、幅広くワインと料理のマリアージュの経験をすることができるため、必然的にフランス料理全般の知識が身につきます。
また、経験が豊富になることで、自信を持ってお客様に料理説明することができるようになります。
＊オープン以来、L'ASで働きながらソムリエ資格を取得したスタッフは１５名を超え、現在在籍しているスタッフのうち、調理場スタッフも含めて、８名のソムリエ取得者が活躍しております。
◆働く環境をよりよくしています。◆
入社したスタッフには長く勤務して頂きたいので、日々改善しながら働きやすい環境を整えております。
離職率は年々改善しており、給与体系、勤務年数ともに向上しております。
ご自身の経験と成長に必要な時間もしっかりと作りながら、着実に成長できる環境です。
給料水準は年々上がっており、同業種から転職した多くのスタッフが、前職と比べて１.３〜１.５倍となり、休日の多さと合わせて、よりライフワークバランスの取れた毎日を送ることができております。
＊＜NEW！！＞２０２４年１１月からは、平日のランチ営業を終了し、
勤務時間が短くなり、より働きやすい環境を整えております！
＊２０２４年４月より、営業後の掃除を外注することにより、
キッチンクローズ清掃、客席、トイレ掃除は業者にお願いして、
従来よりも１時間ほど早く帰ることができるようになりました。
◆L'ASが取り組む労働環境改革を取材していただきました。◆
こちらのURLからご覧ください。
https://www.inshokuten.com/foodist/article/5193/?fbclid=IwAR1Oz4zoBWXXdhjrXQYyYGDbpJ8mWl1QLF28KUfjMg_l7nHW_Tq6A_NlPKU
◆ワンコースの仕組み、業務効率化、についての記事です。◆
こちらのURLからご覧ください。
https://www.inshokuten.com/foodist/article/4069/
___________________________________________________________________
オーナシェフ兼子は、大阪ラ・ベカス、東京コートドールでの修業後、渡仏し
バランドル（カオール）アランサンドランス（パリ）での勤務したのちに、
東京の人気フレンチレストランのシェフを経て、
２０１２年 L'ASをオーナシェフとしてオープン。
２０１４年 イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」より世界の若手トップシェフに送られる『ライジングスター賞』を受賞。
日本最大級の料理人コンテスト「RED U-35」にてゴールドエッグ賞
を受賞するなど、クラシックな調理技術をベースとした、
クリエイティブな料理は、国内外からの評価を頂戴しております。
また、先駆けてワインペアリングを取り入れ、料理とワインのマリアージュを
探求する、料理人もお客様へ料理をお出しして接客をするスタイルを確立するなど、サービスからのアプローチもご好評いただいております。
＜応募先＞L'AS
正社員
調理補助・調理見習いの募集