つきじ 文化人は「文化と人が集まる場所」がコンセプトの日本そば屋です。磯雪そばや花巻そば、豆腐そばなど江戸時代より続く伝統あるおそばや、鴨、カラスミ、焙炉に入った焼き海苔、日本酒、陶器、磁器、錫、漆器、箸等、自ずと人が集う場所、変化を恐れず新しいものを取り入れ、時代に合ったモダンな店作りを心がけています。やる気のある独立希望者は応援致します😊

築地市場、豊洲市場より仕入れする旬の食材を使った当店にしかない旬のそば。
夏は雲丹、鮑。秋は松茸、いくら、牡蠣。冬は鴨、芹。春は蛤などなど。

お昼はショートコース1800円〜、夜は鴨鍋コース9000円、メインコース11000円
定番〜旬の食材を使用した前菜、４種(３種)のそばのコース。こだわりの日本酒も取り揃えています。閉店後に試飲も出来ます😄

また、落語の会、三味線の会、朗読の会、お酒、お茶、音楽、などなど、当店で企画してイベントを行なっております。(最近は休憩中)

大きなお店とは違う事が経験出来ますので次のステップへの良い経験となると思います。ミシュランガイド、メディア、雑誌などにも多数取り上げられており、有名人にも会えるかもしれませんよ♪

独立のノウハウや、そば打ちなどもやる気ある方には
誠意を持って対応致します。それ以外の方は簡単には教えません😄

また当店の新規出店の際はお任せするかもしれません
ランチ営業お任せするかもしれません。
定休日にお任せして営業して頂くかもしれません。

通販事業もしております

ご応募お待ちしております。