マルゴット・エ・バッチャーレは、世界最高峰のトリュフを旬の高級食材とともにマルゴト楽しんでいただけます。

真剣にお客様の笑顔のために料理人1人1人が向き合うレストラン。

私たちは、ご来店いただいたお客様の笑顔をお約束します。
西麻布という場所柄、食に精通するお客様の様々な要望にお応えするため、
基本はフレンチですが、ジャンルにとらわれず料理を作り上げていきます。

ちなみに料理長とシェフは兄弟。

シェフの兄は「モナリザ」、「元麻布・かんだ」、
「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」、「リューズ/ スーシェフ」、
「カンテサンス/ スーシェフ」など、名だたる熟練料理人に師事してきました。
また徳島・鳴門産の魚介に精通。
信頼する漁師から極めて鮮度の良い魚介類を仕入れ、
卓越した料理の技術で、贅沢な料理に仕上げます。

料理長の弟もフランスで本格的に修業を積んできた実力派。
「レディタン・ザ・トトキ」、「オマージュ」、
「vinosity」、フランス・パリ「masa」など、名だたる料理店で腕を磨いてきました。

厨房の二人のチームワークから作り出される料理は、どれも絶品。
もう一人のアシスタントと一緒に、お客様の笑顔のために切磋琢磨の毎日です。
私たち三人と一緒にスキルを磨きたい方、大歓迎！
確かな料理の技術をゆっくりと堪能できる本格レストランです。