「KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA」の求人情報

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
スタッフのプライベートと成長を大切に…！
KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA
（ノック クッチーナ ボナ イタリアーナ）
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

「KNOCK（ノック）」は、毎日笑って楽しく働ける、イタリアらしい陽気なレストランです。
流行の発信地・六本木から、ピエモンテ州をテーマにした存在感と意思のある料理を提供し続けています。
また、会社として労働環境整備、プライベートの充実、スキルアップに取り組んでおり、スタッフひとりひとりを何よりも大切にしています。

◇◆人と人とのつながりを大切に
スタッフみんなが仲良く、オーナー自ら厨房にも立つ、一体感のあるお店です。
サービススタッフ、調理スタッフが一緒になってお店を盛り上げています。
また、生産者たちとの出会いや交流も多く、人と人とのつながりを大切にしています。
イタリアへ社員旅行に行ったり、高知のトマトの生産者を訪問したりと、イベントも豊富です。

◇◆パスタ1000本ノック！？メニュー開発のチャンス多数
当店は、「パスタ1000本ノック」と名付けるほど、四季折々の新作パスタを作り続けています。
なので、メニュー開発のチャンスもたくさんあるんです！
厨房スタッフはもちろん、サービススタッフにも意見をもらって、スタッフ全員でメニューを作り上げています。

～　スタッフの声　～
●とにかくスタッフの元気がいっぱいなカジュアルイタリアンレストランです！
ピークタイムの盛り上がりはまるで本場イタリアの食堂のよう。スタッフもお客様も自然に声が大きくなっている、賑やかなお店です！
●KNOCKはお客様と距離が近くなれるお店です。
六本木のレストランは敷居の高いイメージがありますが、KNOCKはお客様と距離が近くなれるお店です。ランチタイムは同じ職場のお客様同士で店内で挨拶しています！（笑）
●気さくな先輩達！
年齢・経験の有無は関係無し！飲食業界未経験のスタッフも数多くいます。気さくな先輩達に囲まれながら、日々お店で学んでいます！
●楽しみながら働く、を実感できるお店です。
北イタリア・ピエモンテ州をイメージとしたお店のテーマはありますが、マニュアルは特にありません。サービスはみんな違って個性が活かされています。お客様から「KNOCKに来たら元気がもらえる」と言っていただけるお店です！私たちと一緒に元気をお届けしていきましょう！
●店舗に必ずソムリエがいます。
ワインの知識はお店で身につけることができます！「今日、このワインをグラスで売ってみてもいいですか？」そんな提案ができるのも楽しさの一つです。
●どんどん成長している会社です。プライべートも仕事も充実。
社員の月9日休み・年に一度の海外研修旅行は続けて実現させています！
●1日最大10時間の勤務・1.5〜2時間の休憩
労働時間の大幅な見直しを行い、1日の実働時間が10時間以内に収まるよう取り組んでいます。遅入り、早上がりを工夫しています。
●完全週休2日！連休・希望固定給も可能
２〜３連休、毎週日曜日休みなど…KNOCKだと問題ありません！
多くのスタッフが有給休暇と合わせて、年に1度〜2度ほど5日間のお休みを取っています。

---

【運営会社：株式会社マザーレストランツ】
長く愛される店を作るために何よりも大切なこと…それはスタッフ達が笑顔で働ける環境作りです。
激務というイメージが捨てきれない飲食業界ですが、当社では休日数の少なさや長時間労働という飲食業ならではの課題を解決し、労働環境と福利厚生の整備に取り組んでいます。

■月休9日でプライベート充実
当社ではスタッフ達に、自身のプライベートを充実させて欲しいと強く願っています。
大好きな飲食の仕事をしているのに、「休めない」「時間がない」では何も経験が積めません。
六本木の2店舗・恵比寿店の合計で社員45名、アルバイト40名のスタッフを雇用しており、繁忙期でも休日を確保。月休9日を徹底し、有給休暇も取れる環境です。
休日にはぜひ家族や友人と美味しいものを食べに行くなど、様々な物事からインスピレーションを得て下さい。そしてそれをぜひ仕事に活かしてください！

■全員のスキルアップを応援
当社では、厨房スタッフ全員に調理師免許の取得を促している他、7名のスタッフがソムリエ資格を保持するなど、スタッフの資格取得を支援しています。
毎年実施しているイタリア・ピエモンテ州への研修旅行では、ワイナリーへ訪問したり、レストランで本場のイタリア料理を勉強しています。このほか短期留学の制度も設けています。
これらは全て、スタッフひとりひとりに確かなスキルを身につけてもらい、イタリアンのプロフェッショナルになってほしいという想いからです。

■運営店舗のご紹介
現在は六本木エリアに「KNOCK」2店舗、恵比寿エリアに1店舗、田町で1店舗を運営しております！

・KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA 六本木本店
・KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA 東京ミッドタウン店
・KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA 恵比寿店
・KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA 田町店

≪　KNOCK発案のレシピ本登場　≫
『ミキサーを使えば時短でプロの味！つくりおき野菜ペーストレシピ』が出版されました。
ミキサーを使ってあっという間にできる野菜ペーストレシピを紹介しています。
プロの味が再現できる裏ワザレシピを皆様にお届けしています！

≪　様々なイベント！　≫
・イタリア大使館主催・プロセッコ売上No.1に選ばれ、プロセッコを巡るツアーに参加。
・フォンタナ・フレッダ社 バローロ売上No.1！ピエモンテ・バローロ村を巡るツアーに参加。
社員旅行でNYへ行ったり、スタッフTシャツを作成したり、、わくわくできるイベントもたくさんあります。